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« Un La Tâche accompagnera à merveille ce très grand plat qu'est le chapon farci aux cèpes. »
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Le chapon farci aux cèpes
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Dans un beau chapon bien dodu, comme la Castafiore, vous fourrez une farce classique, composée de cèpes, du foie, des rognons, de lard maigre, relevée d'eau-de-vie, de thym, d'échalottes et de persil. Cuisson deux heures. Saperlipopette ! J'allais oublier les quatre épices.
Le chapon farci aux cèpes est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de novembre à février. Classiquement, on le dégustera à Noël.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes rôtis.
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Accords régionaux : Vin / Chapon farci aux cèpes
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Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder le chapon farci aux cèpes avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « évolué » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Romanée-Conti, un Chambertin, un La Tâche, un Echezeaux ou encore un Latricières-Chambertin.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec le chapon farci aux cèpes !
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Liste des meilleurs accords : Vin / Chapon farci aux cèpes
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Après les accords régionaux, voici une sélection des meilleurs vins français pouvant s'accorder avec le chapon farci aux cèpes.
Le chapon farci aux cèpes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Margaux, un Pomerol, un Pessac-Léognan rouge, un Saint-Julien ou encore un Lalande-de-Pomerol.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec le chapon farci aux cèpes !
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Carte des vignobles de France |
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