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« Un Pomerol accompagnera à merveille ce très grand plat qu'est le filet de boeuf au foie gras de canard. »
« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »
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Le filet de boeuf au foie gras de canard
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Des filets de bœuf poëlés couverts d'une tranche de foie gras, nappés de la sauce de cuisson, dont les sucs sont flambés à l'armagnac, et déglacée au beurre. Peut se cuisiner en portefeuille, ça tombe bien, c'est pas fait pour les pauvres! Mamma mia !
Le filet de boeuf au foie gras de canard est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de la Gironde. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de décembre à mars.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande rouge sautée.
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Accords régionaux : plat / Vin
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Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder le filet de boeuf au foie gras de canard avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « évolué » du vignoble de Bordeaux comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Margaux, un Pomerol, un Pessac-Léognan rouge ou encore un Saint-Estèphe.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec le filet de boeuf au foie gras de canard !
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Liste des meilleurs accords : plat / Vin
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Après les accords régionaux, voici une sélection des meilleurs vins français pouvant s'accorder avec le filet de boeuf au foie gras de canard.
Le filet de boeuf au foie gras de canard se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Cahors, un Madiran, un Saint-Julien, un Côtes du Roussillon Villages Tautavel ou encore un Côtes du Marmandais rouge.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec le filet de boeuf au foie gras de canard !
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Carte des vignobles de France |
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