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« La poule au blanc à l'ancienne est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Puligny-Montrachet premier cru Les Chalumaux blanc. »
« Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Château-Chalon. »
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La poule au blanc à l'ancienne
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Une poule cuite très très longtemps, avec légumes,dans du cidre et de l'eau, servie avec une sauce à la crème fraîche et œuf, liant le jus de cuisson.
La poule au blanc à l'ancienne est un plat originaire de France et plus particulièrement des régions de la Basse-Normandie et de la Haute-Normandie. C'est une spécialité gastronomique française !
Ce plat est généralement consommé de septembre à mars.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande blanche pochée.
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Liste des meilleurs accords : plat / Vin
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Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec la poule au blanc à l'ancienne.
La poule au blanc à l'ancienne se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Santenay premier cru Passetemps blanc, un Vougeot premier cru Les Crâs blanc, un L'Etoile vin jaune, un Puligny-Montrachet premier cru Les Chalumaux blanc ou encore un Meursault premier cru Sous Blagny blanc.
Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge sec comme un Chambolle-Musigny premier cru, un Pomerol, un Lalande-de-Pomerol, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d'Orveau ou un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes.
Découvrez les meilleurs vins français pouvant se boire avec la poule au blanc à l'ancienne dans le tableau ci-dessous.
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Carte des vignobles de France |
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