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Quel vin choisir avec une civelle ?
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« Un très bon mets réclame un très bon vin comme la civelle avec un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc ! »
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La civelle
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La civelle ou pibale est l'alevin de l'anguille (prés de 3000 au kilog). Un corps transparent et diaphane, de grands yeux noirs charbonneux, elle risque de disparaître à tout jamais si des mesures drastiques, pour une pêche règlementée, ne sont pas prises au plus tôt.
On peut trouver la civelle sous différents noms: Civelle ou Pibale.
La civelle est un mets originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bretagne. C'est un grand mets de la gastronomie française !
Ce mets est généralement consommé de juin à septembre.
Afin de faciliter votre recherche sur les mets de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson.
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Liste des meilleurs accords : Vin / Civelle
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Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec la civelle.
La civelle se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc, un Petit Chablis, un Muscadet Coteaux de la Loire sur lie ou encore un Entre-deux-Mers.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec la civelle !
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Carte des vignobles de France |
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