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Quel vin choisir avec une truite au bleu ?
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Le plat
Accords régionaux
Meilleurs accords


« La truite au bleu est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Vin de Savoie Chignin blanc. »

« Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Meursault premier cru Les Bouchères blanc. »


La truite au bleu

Hélas ! trois fois hélas ! Il faut une truite vivante pour que sa peau devienne bleue à la cuisson. Un bon coup de massue sur la tête pour qu'elle ne s'aperçoive de rien. Eviscérée, plongée dans l'eau bouillante, elle s'accompagne d'une sauce hollandaise et de pommes vapeur.

La truite au bleu est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de l'Isère. C'est une spécialité gastronomique française !
Ce plat est généralement consommé de mars à décembre.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson poché.



Accords régionaux : Vin / Truite au bleu

Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder la truite au bleu avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Abymes, un Vin de Savoie Chautagne blanc, un Vin de Savoie Chignin blanc, un Vin de Savoie Chignin-Bergeron ou encore un Vin de Savoie Crépy.

Découvrez les vins régionaux que nous conseillons de boire avec la truite au bleu dans le tableau ci-dessous.

Liste des accords régionaux: Vin / Truite au bleu
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Vin de Savoie Abymes Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Chautagne blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Chignin blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Chignin-Bergeron Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Crépy Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Jongieux blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Marignan Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Apremont Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Ripaille Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Marin Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Montmélian AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Cruet AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Ayze AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Savoie bugey




Liste des meilleurs accords : Vin / Truite au bleu

Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec la truite au bleu.

La truite au bleu se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vougeot premier cru Les Crâs blanc, un Meursault premier cru Charmes blanc, un Puligny-Montrachet premier cru blanc, un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes blanc ou encore un Chassagne-Montrachet premier cru blanc.

Découvrez les meilleurs vins français pouvant se boire avec la truite au bleu dans le tableau ci-dessous.

Liste des meilleurs accords met vin pour la truite au bleu
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Vougeot premier cru Les Crâs blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Charmes blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Puligny-Montrachet premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Chablis premier cru Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
L'Etoile blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura
Jurançon sec Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Sud-ouest
Pernand-Vergelesses premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Beaune premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Côtes du Rhône Villages blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Rhône
Côtes du Jura blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura
Arbois blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura
Irouléguy blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Sud-ouest
Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Clos des Perrières blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Genevrières blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Bouchères blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Caillerets blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Gouttes d'Or blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Santenots Blancs blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Perrières blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Porusot blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Sous Blagny blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Cras blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru La Jeunellotte blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru La Pièce sous le Bois blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Le Porusot blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Santenots du Milieu blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Plures blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru Les Ravelles blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Morey-Saint-Denis premier cru blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Vougeot premier cru Le Clos Blanc blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Vougeot premier cru Les Petits Vougeots blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Vougeot premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Meursault blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne



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