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« Les ris de veau dorés sont un plat haut de gamme qui doit être associé à un grand vin comme un Bienvenues-Bâtard-Montrachet. »
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Les ris de veau dorés
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Le ris est une glande située au début de la poitrine, appelée thymus. Le ris de veau doré se sert avec des cèpes, ou mieux des morilles. C'est un superbe plat qui a de farouches amateurs.
Les ris de veau dorés sont un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de mars à août.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Abat poêlé.
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Accords régionaux : Vin / Ris de veau dorés
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Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder les ris de veau dorés avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « évolué » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Montrachet, un Charlemagne, un Criots-Bâtard-Montrachet, un Bâtard-Montrachet ou encore un Bienvenues-Bâtard-Montrachet.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec les ris de veau dorés !
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Liste des meilleurs accords : Vin / Ris de veau dorés
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Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec les ris de veau dorés.
Les ris de veau dorés se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Condrieu, un Châteauneuf-du-Pape blanc, un Hermitage blanc, un Crozes-Hermitage blanc ou encore un Pessac-Léognan blanc.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec les ris de veau dorés !
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Carte des vignobles de France |
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