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« Un très bon fromage réclame un très bon vin comme le bleu d'auvergne avec un L'Etoile vin de paille ! »
« Pour une grande occasion, le bleu d'auvergne s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme le Banyuls grand cru hors d'âge. »
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Le bleu d'auvergne
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Le bleu d'auvergne est un fromage originaire de France, de la région de l'Auvergne et plus particulièrement des départements de l'Aveyron, du Cantal, de la Corrèze, de la Haute-Loire, du Lot, de la Lozère et du Puy-de-Dôme. C'est une grande spécialité française !
Le bleu d'auvergne est un fromage de vache qui se caractérise par une croûte naturelle.
Il possède les signes de qualité : AOC depuis 1975 et AOP depuis le 12 juin 1996.
Afin de faciliter votre recherche sur les fromages de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Pâte persillée non cuite ou crue - Pâte crue à moisissures internes.
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Liste des meilleurs accords : Vin / Bleu d'Auvergne
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Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec le bleu d'auvergne.
Le bleu d'auvergne se marie parfaitement avec du vin blanc doux comme un bon L'Etoile vin de paille, un Monbazillac, un Jurançon, un Graves supérieures ou encore un Rosette.
Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce fromage avec un vin rouge doux comme un Banyuls traditionnel rancio hors d'âge, un Muscat de Beaumes-de-Venise rouge, un Maury grenat, un Grand Roussillon rouge ou un Pays d'Oc rouge de raisins surmûris.
Si vous êtes plutôt vin rosé, nous vous suggérons: le Muscat de Beaumes-de-Venise rosé, le Rasteau rosé et le Banyuls rosé.
Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins français que nous vous conseillons de boire avec le bleu d'auvergne.
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Carte des vignobles de France |
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AOC/AOP
