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« La tarte andouillette et au chaource est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Coteaux de Coiffy blanc. »
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La tarte andouillette et au chaource
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C'est une pâte feuilletée qui sert de réceptacle à des rondelles de pommes de terre et d'andouillettes, coiffées de tranches de chaource sur lesquelles est versée une préparation de crème, d'oeufs et de lait.
La tarte andouillette et au chaource est un plat originaire de France et plus particulièrement du département des Ardennes. C'est une spécialité gastronomique française !
C'est un plat que l'on consomme de préférence de juin à décembre mais il n'est pas rare de le voir dans nos assiettes le reste de l'année.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Hors d'oeuvre de pâte brisée.
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Accords régionaux : plat / Vin
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Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder la tarte andouillette et au chaource avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc plutôt « jeune » du vignoble de la Champagne comme un bon Champagne blanc, un Coteaux champenois blanc, un Coteaux de Coiffy blanc ou encore un Haute-Marne blanc.
Découvrez les vins régionaux que nous conseillons de boire avec la tarte andouillette et au chaource dans le tableau ci-dessous.
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Liste des meilleurs accords : plat / Vin
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Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec la tarte andouillette et au chaource.
La tarte andouillette et au chaource se marie parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Vouvray, un Sancerre blanc, un Pouilly-Fuissé, un Chablis ou encore un Chinon blanc.
Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « jeune » sec comme un Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge, un Reuilly rouge, un Menetou-Salon rouge, un Côtes d'Auvergne rouge ou un Touraine rouge.
Découvrez les meilleurs vins français pouvant se boire avec la tarte andouillette et au chaource dans le tableau ci-dessous.
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Carte des vignobles de France |
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