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Le Var est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le Var possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ce vin relève de l'appellation générique Var.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Var.
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Liste des vins Var
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant la dénomination Var :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Caractéristiques des vins Var
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Situé en plein cœur des Coteaux Varois, le vignoble de cette IGP qui peut être produite sur l’ensemble du département du Var, donne des vins très intéressants, excellents. Les vignes sont plantées sur des coteaux exposés plein sud à plus de 300 mètres d’altitude, elles baignent dans un paysage typique de Provence. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires. Les vignerons n’hésitent pas à utiliser des cépages exogènes comme le chardonnay, le cabernet sauvignon et le merlot. Le vin var rouge revêt une robe grenat soutenu aux reflets violets. Le nez est superbe sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la myrtille; le deuxième nez révèle des arômes épicés, et parfois de garrigue et sous bois. En bouche l’attaque est franche, la matière est dense, bien construite et droite, la texture est délicate, les tanins sont présents mais bien fondus. Il sera excellent à accorder sur des grillades de viandes rouges. Il se boit à une température de 16°C et peut éventuellement se maintenir en cave pendant 5 ans maximum. Le vin var rosé est plutôt rare car les vignerons préfèrent le commercialiser sous l’AOC Coteaux varois. Le vin var blanc présente une robe jaune pâle aux reflets verts, elle est limpide et brillante. Le nez est exquis, il s’ouvre sur des notes de fruits à chair blan...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Var)
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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