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Le Saint-Romain est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Saint-Romain possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Romain.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Romain.
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Liste des vins Saint-Romain
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Le seul vin portant la dénomination Saint-Romain est le vin du même nom: le Saint-Romain
En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Caractéristiques des vins Saint-Romain
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Cette appellation de Bourgogne, voisine de Meursault dans la côte de Beaune, fournie d’excellents vins rouges et blancs à un très bon rapport qualité prix. De nombreux climats ont été répertoriés, mais non classés en premier cru. Parmi les plus renommés nous pouvons citer : Le Jarron, Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches...Les vignes de pinot noir et chardonnay végètent au pied de la falaise de Saint Romain sur des sols de marnes, de calcaires et d’argiles, à une hauteur comprise entre 280 et 450 mètres d’altitude. Les vins rouges de Saint Romain peuvent porter la mention Côte de Beaune. Le vin saint romain rouge présente une robe rubis intense, parfois plus sombre. Au nez il se distingue par des notes primaires de fruits rouges comme la groseille, la cerise et le bourgeon de cassis, l’aération fera ressortir des notes de sous bois. En bouche son attaque est franche, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes, la finale est très jolie. Ce vin mérite d’être attendu au moins 4 ans avant de révéler sa gamme aromatique qui ira du fruit mûr aux notes épicées et fumées, en passant par des arômes de fruits à l’eau de vie. On le dégustera sur des viandes rouges en ragoût. Il se consomme à une température de 16°C. Le vin saint-romain blanc...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Romain)
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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