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Le Pouilly-Fumé est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Centre.
Le Pouilly-Fumé peut aussi exister sous
la denomination viticole "Blanc Fumé de Pouilly".
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Le Pouilly-Fumé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Pouilly-Fumé.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Pouilly-Fumé.
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Liste des vins Pouilly-Fumé
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Le seul vin portant la dénomination Pouilly-Fumé est le vin du même nom: le Pouilly-Fumé
En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Caractéristiques des vins Pouilly-Fumé
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On peut dire sans trop se tromper que c’est ici que l’on produit le plus grand vin blanc sec élaboré avec du Sauvignon. La vigne à Pouilly-sur-Loire est présente depuis le 5ème siècle, peut être même avant la colonisation romaine. Les Bénédictins contribuèrent fortement à l’essor de ce vignoble qui jouissait déjà d’une véritable réputation. Il était un des vins préférés du roi Louis XI. Si le Sauvignon exprime le meilleur de lui-même c’est grâce à la nature des sols de cette région du Centre, composés de calcaires, de marnes à petites huîtres, de silex et d’éléments argilo-siliceux. Le nom « fumé » vient de deux facteurs, le premier est la présence d’une pruine grise sur la pellicule des sauvignons lorsqu’ils arrivent à maturité, c’est aussi pour cela que les vignerons l’appel « Blanc Fumé de Pouilly », le deuxième est l’arôme typique de pierre à fusil que le vin de Pouilly exhale. Cet arôme est la conséquence directe de la nature des sols qui confèrent à ce vin une minéralité hors du commun. Nous ne pouvons parler de Pouilly Fumé sans rendre hommage à un vigneron exceptionnel qui a probablement élaboré les plus grands sauvignons qui soient, ce vigneron est Didier Dagueneau. Ses cuvées Buisson Renard et Silex sont des anthologies qui font parties maintenant de l’Histoire du Vin d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pouilly-Fumé)
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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