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Le Limoux est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le Limoux possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Limoux.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Limoux.
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Liste des vins Limoux
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant la dénomination Limoux :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Caractéristiques des vins Limoux
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Le vignoble de Limoux est très important dans l’histoire des vins de France, car c’est ici qu’au 16ème siècle dans l’abbaye de Saint-Hillaire que la première prise de mousse en bouteille fût mise au point. Et c’est là que le grand Dom Pérignon, au 17ème siècle, appris cette technique. Lui mettra surtout au point l’assemblage des crus entre eux... Si ce vignoble du Languedoc est réputé pour ses vins effervescents, Blanquette de limoux et Limoux méthode ancestrale, des vins rouges et blancs tranquilles sont aussi élaborés et d’une qualité honorable! Le vin limoux rouge (cabernet, merlot et côt), présente une robe grenat profond. Le nez est typique, sur des notes de fruits rouges mûrs qui laissent la place à des arômes de garrigues, d’épices et de cuir. La bouche est bien structurée avec une matière dense et une trame aromatique concentrée. Certains sont élaborés par macération carbonique, ce sont généralement des vins destinés à être jeunes, d’autres subissent un élevage en fûts, ceux-ci sont destinés à la garde. On consomme ce vin à une température de 16°C. La capacité de garde peut dépasser les 5 ans. C’est un vin idéal avec une viande rouge grillée. Le vin limoux blanc doit obligatoirement être vinifié et élevé en fûts de chêne. Il offre une robe or pâle aux reflets légèrement d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Limoux)
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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