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L'Haute-Marne est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte des bar.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et de sols marnes, calcaires et argiles.
L'Haute-Marne possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ce vin relève de l'appellation générique Haute-Marne.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Haute-Marne.
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Liste des vins Haute-Marne
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant la dénomination Haute-Marne :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Caractéristiques des vins Haute-Marne
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Traditionnellement on associe le vignoble de l’IGP Haute Marne à celui de la Champagne et plus précisément à la région viticole de la vallée de la Marne. Cependant les vins produits sur ce département ne peuvent que dans certaines conditions vendre leurs vins sous l’appellation Champagne. Cela dit, l’IGP Haute-Marne regroupe en son sein plusieurs types de vins différents : des vins nouveaux ou primeurs, des vins moelleux et de vins mousseux. Les cépages utilisés sont essentiellement ceux de la Champagne. Le vin haute-marne rouge « pinot noir », présente une belle robe grenat et des reflets rougeâtres. Le nez « pinote », avec des arômes primaires de fruits rouges comme la cerise surtout et de belles notes épicées, le deuxième révèle les arômes de l’élevage. En bouche c’est un vin fin qui a de la matière est une très belle structure tannique qui n’enlève en rien la fraîcheur de ce vin, la finale est sur les fruits cuits et macérés, la réglisse et la vanille. Il pourra attendre deux années en cave avant d’être consommé. Il sera parfait sur des gibiers. On le consomme à une température de 16°C. Le vin haut-marne rosé, est dans la simplicité et la fraîcheur avec une jolie robe rose pâle, un nez de fruits rouges acidulés, la bouche est ronde, vive et gouleyante, sur le fruit. Idéal pou...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haute-Marne)
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Autres appellations du vignoble de la Champagne
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Le vignoble de la Champagne est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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