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Le Fitou est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le Fitou possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Fitou.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Fitou.
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Liste des vins Fitou
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Le seul vin portant la dénomination Fitou est le vin du même nom: le Fitou
En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Caractéristiques des vins Fitou
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Le Fitou est le premier vin qui fut reconnu en tant qu’appellation d’origine contrôlée du Languedoc. Les vignes sont plantées sur les meilleures parcelles du massif des Corbières enclavées entre l’étang de Leuvcate à l’est et le mont Tauch à l’ouest. Les vins produits ne sont que rouges élaborés à partir du carignan complété par le grenache et le mourvèdre. On peut dire que Fitou est le terroir du carignan ! Le vin fitou est vin puissant, dense et charnu, sa robe est grenat profond, voir encre, avec des reflets violets foncés dans sa jeunesse. Au nez, il est très typé « fitou », c'est-à-dire carignan, ce nez constitue pour nous une très bonne leçon ampélographique : des arômes primaires sur les fruits rouges et noirs mûrs, cassis, groseille, framboise, fraise des bois, mûre, le deuxième nez s’ouvre sur des notes épicées, poivrées et de garrigue et laisse sa place à des arômes tertiaires sur la vanille et le côté grillé, fumé de la barrique avec discrétion sans opulence. En bouche l’attaque est souple mais délivre rapidement une matière puissante et profonde d’une grande densité, les tanins peuvent être fermes dans sa jeunesse mais ils sont là pour tenir le vin dans temps afin de l’aider à exprimer tout son potentiel après quelques années de garde, 5 ans voir 10 ans et plus sur l...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Fitou)
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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