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Le Crémant de Die est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Rhône-septentrional et du Rhône-méridional.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-méditerranéen avec influences montagnarde et continentale et d'un terroir fait de sols calcaires et granitiques.
Le Crémant de Die possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Crémant de Die.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Crémant de Die.
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Liste des vins Crémant de Die
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Le seul vin portant la dénomination Crémant de Die est le vin du même nom: le Crémant de Die
En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Caractéristiques des vins Crémant de Die
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Issu du vignoble du diois dans le Rhône cette appellation ne doit surtout pas être confondu avec la clairette de Die, qui est aussi un mousseux mais dont la méthode d’élaboration n’est pas la même. En effet le crémant de Die est le plus souvent sec alors que la clairette contient toujours du sucre dit non fermenté et élaboré avec au minimum 80% de cépage clairette. Le vin crémant de die est la plupart du temps un assemblage des cépages clairette, aligoté et muscat. C’est un beau vin effervescent brut, à la robe or pâle ayant une mousse compacte, fine et élégante. Au nez, le bouquet est très typé sur des notes de fruits à chair blanche comme la pomme verte, ainsi que des arômes flatteurs de fruits secs. En bouche, la matière est onctueuse, fine et légère, avec une très belle persistance aromatique. Il sera excellent à accorder avec des volailles pochées ou des poissons à la plancha. Bien évidemment il peut être servi à l’apéritif à une température de 8°C. On peut y ajouter une larme de liqueur de pèche de vigne. Il pourra se garder en cave 3 ans après sa commercialisation.
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Crémant de Die)
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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