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Le Clairette du Languedoc Cabrières est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le Clairette du Languedoc Cabrières possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Clairette du Languedoc.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Clairette du Languedoc.
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Liste des vins Clairette du Languedoc Cabrières
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant la dénomination Clairette du Languedoc Cabrières :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Caractéristiques des vins Clairette du Languedoc
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C’est probablement dans cette appellation que le dégustateur peut se rendre compte de l’envergure du cépage clairette. En effet, l’appellation Clairette du Languedoc qui n’est produite qu’en blanc, peut être suivie des mentions rancio, et vin de liqueur.La Clairette du Languedoc blanc sec, offre une jolie robe jaune pâle aux reflets verts, elle est limpide et brillante. Son nez est typé clairette, sur des notes franches d’agrumes, de fruits à chair blanche, poire, pêche, abricot et de fleurs blanche comme la fleur d’oranger. En bouche ce vin présente une matière plutôt ronde pas trop marquée par l’acidité, sur des notes fruitées et une finale droite. Ce n’est pas un vin de garde, 3 ans maximum. On le sert frais à 10°C. Très bon sur les salades et hors d’œuvres. La Clairette du Languedoc rancio doit provenir de raisins surmaturés puis mutés après un bref départ en fermentation. Le vin doit ensuite être élevé pendant 3 ans en fût de bois (chêne, acacia, frêne) avant d’être commercialisé. C’est un vin élégant à la robe « cognac », aux arômes typiques de miel, de pâtes de fruits, abricot, coing, la bouche est très jolie avec une fraîcheur présente. Parfait sur le foie gras ou bien tout simplement à la fin d’un repas avec un cigare.La Clairette vin de liqueur, est obtenue après mutage...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Clairette du Languedoc)
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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