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Ébaty est une commune française ayant l'autorisation de produire les vins suivants :
- le Sainte-Marie-la-Blanche blanc
- le Sainte-Marie-la-Blanche rosé
- le Sainte-Marie-la-Blanche rouge
Vous trouverez tous les détails de ces vins dans la section suivante.
Administrativement, Ébaty est un petit village situé au centre est de la France, dans le département de la Côte-d'Or (21) de la région Bourgogne. Le village d'Ébaty appartient à l'arrondissement de Beaune et au canton de Beaune-Sud. Son code postal est le 21190.
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Terroir et géographie d'Ebaty
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La commune d'Ébaty possède une altitude moyenne de 201 mètres environ. L'altitude minimum et maximum étant respectivement 198 m et 212 m. Géographiquement la latitude d'Ébaty est de 46.928 degrés Nord et sa longitude de 4.784 degrés Est.
Les années passées (année 2011 exclue), le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an d'Ébaty était autour de 1791 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures.
La population d'Ébaty était de 208 habitants en 2006 et de 211 en 2007. La superficie de la commune est de 2.13 km ² soit une densité de population de 99.06 habitants par km².
Les villes et villages proches d'Ébaty sont :
- La commune de Chaudenay (71150) localisée à 1.74 km d'Ébaty
- La commune de Corpeau (21190) localisée à 2.38 km d'Ébaty
- La commune de Corcelles-les-Arts (21190) localisée à 2.65 km d'Ébaty
- La commune de Puligny-Montrachet (21190) localisée à 2.92 km d'Ébaty
- La commune de Chagny (71150) localisée à 3.00 km d'Ébaty
- La commune de Demigny (71150) localisée à 3.94 km d'Ébaty
- La commune de Chassagne-Montrachet (21190) localisée à 4.24 km d'Ébaty
- La commune de Merceuil (21190) localisée à 4.71 km d'Ébaty
- La commune de Tailly (21190) localisée à 4.99 km d'Ébaty
- La commune de Remigny (71150) localisée à 5.14 km d'Ébaty
- La commune de Meursault (21190) localisée à 5.36 km d'Ébaty
- La commune de Bouzeron (71150) localisée à 6.08 km d'Ébaty
- La commune de Saint-Aubin (21190) localisée à 6.10 km d'Ébaty
- La commune de Santenay (21590) localisée à 6.56 km d'Ébaty
- La commune de Rully (71150) localisée à 6.87 km d'Ébaty
- La commune d'Auxey-Duresses (21190) localisée à 6.90 km d'Ébaty.
(Les distances avec ces communes proches d'Ébaty sont des distances orthodromiques)
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Vins d'Ebaty
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Appellation Sainte-Marie-la-Blanche
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Le Sainte-Marie-la-Blanche est un label viticole européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Vous trouverez ci-dessous la liste des vins de ce label produits dans la commune d'Ébaty.
En savoir plus sur le label viticole Sainte-Marie-la-Blanche...
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Sainte-Marie-la-Blanche blanc
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Le Sainte-Marie-la-Blanche blanc est un vin blanc tranquille.
Voir toutes les caractéristiques de ce vin...
Millesimes : Les meilleurs millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche blanc ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1935, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1950, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1990, 1996, 2002, 2005.
Voir le tableau des millésimes
Service : La température de service recquise pour le Sainte-Marie-la-Blanche blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux". Il est possible de servir ce vin plus frais si vous estimez qu'il est trop nerveux en bouche, entre 8°C et 11°C. On peut tout à fait passer ce type de v...
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Conservation : Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Sainte-Marie-la-Blanche blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 5 ans.
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Sainte-Marie-la-Blanche rosé
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Le Sainte-Marie-la-Blanche rosé est un vin rosé tranquille.
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Millesimes : Les meilleurs millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche rosé ont été les années : 1928, 1929, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1990, 2002, 2005.
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Service : La température de service recquise pour le Sainte-Marie-la-Blanche rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou verre à vin blanc. Les vins rosés peuvent être servis en carafe. Mais, n'hésitez pas à déguster le vin avant de vous décider, en l'oxygénant généreusement dans le verre et en observant sa réaction face à un apport bru...
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Conservation : Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé est de 1 an à 3 ans.
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Sainte-Marie-la-Blanche rouge
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Le Sainte-Marie-la-Blanche rouge est un vin rouge tranquille.
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Millesimes : Les meilleurs millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche rouge ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1990, 1996, 2002, 2005, 2009.
Voir le tableau des millésimes
Service : Le Sainte-Marie-la-Blanche rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à bourgogne rouge ou verre à beaujolais, de type "gamay"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération en carafe n'est pas nécessaire. Elle n'est pas recommandée du tout si le vin (jeune...
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Conservation : Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Sainte-Ma...
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Photos d'Ebaty
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Aucune photo du village d'Ébaty trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Carte d'Ebaty
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Voici la carte et le plan d'Ebaty :
Voici la localisation d'Ebaty sur un fond de carte de France :
Retrouver le vin de votre vignoble sur la carte des vignobles français.
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Prévisions météo Ebaty à 3 jours
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Vous trouverez ci-dessous la météo des vignes d'Ebaty à 3 jours.
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Localisation d'Ebaty |
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