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Poulsard noir
Poulsard noir
Description
Autres noms du cépage
Vins produits avec ce cépage

Le Poulsard noir est un cépage originaire de France (Jura). Il produit une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. On ne retrouve généralement pas ce raisin à manger sur nos tables.
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres.

On peut trouver le Poulsard noir dans de nombreux vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Savoie bugey, Loire, Rhône, Beaujolais, Languedoc-roussillon, Provence-corse

Vous trouverez plus bas la liste des vins d'appellations pouvant être élaborer avec ce cépage.



Description du cépage Poulsard noir

Poulsard (ou ploussard, pulsard, plousse, mescle, peloussard, polozard) : On le connait dans le Jura depuis le XIVème sous le nom de « pellozar ». Il est typiquement Jurassien. Il se plait sur les sols marneux et argileux. On le retrouve sur 300ha soit 25% de l’encépagement total. Dans le Bugey, on le retrouve surtout dans le Cru Cerdon. Il sert à l’élaboration des vins effervescents rosés du Cerdon.



Autres noms du cépage Poulsard noir

Officiellement le Poulsard noir peut être nommé Ploussard N.



Vins produits avec le Poulsard noir


Utilisation en tant que cépage principal


Voici la liste des vins dans lesquels le Poulsard noir peut être utilisé en tant que cépage principal.

Vin dans lesquels le Poulsard noir peut être utilisé en tant que cépage principal.
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Arbois Pupillin rosé AOC/AOP Rosé Vin tranquille Sec Jura
Arbois Pupillin rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Jura
Arbois Pupillin vin de paille AOC/AOP Blanc Vin de paille Doux Jura
Arbois rosé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rosé Vin tranquille Sec Jura
Arbois rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Jura
Arbois vin de paille Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin de paille Doux Jura
Atlantique rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Bordeaux
Atlantique rouge IGP Rouge Vin tranquille Bordeaux
Bugey Cerdon méthode ancestrale Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rosé Vin mousseux "Méthode ancestrale" Savoie bugey
Calvados rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Loire
Calvados rouge Appellation viticole recherchée ! IGP Rouge Vin tranquille Loire
Côtes du Jura rosé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rosé Vin tranquille Sec Jura
Côtes du Jura rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Jura
Côtes du Jura vin de paille Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin de paille Doux Jura
Crémant du Jura rosé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rosé Vin mousseux "Crémant" Jura
Franche-Comté rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Jura
Franche-Comté rouge IGP Rouge Vin tranquille Jura
L'Etoile vin de paille Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin de paille Doux Jura
Macvin du Jura rosé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rosé Vin de liqueur Doux Jura
Macvin du Jura rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin de liqueur Doux Jura
Périgord rosé IGP Rosé Vin tranquille Bordeaux
Périgord rouge Appellation viticole recherchée ! IGP Rouge Vin tranquille Bordeaux
Périgord Vin de Domme rosé IGP Rouge Vin de vendanges tardives Bordeaux
Périgord Vin de Domme rouge IGP Rouge Vin de vendanges tardives Bordeaux



Utilisation en tant que cépage accessoire


Voici la liste des vins dans lesquels le Poulsard noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.

Vin dans lesquels le Poulsard noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Arbois blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura
Arbois Pupillin blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura
Bugey mousseux blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin mousseux Savoie bugey
Bugey mousseux rosé AOC/AOP Rosé Vin mousseux Savoie bugey
Bugey pétillant blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin pétillant Savoie bugey
Bugey pétillant rosé AOC/AOP Rosé Vin pétillant Savoie bugey
Bugey rosé AOC/AOP Rosé Vin tranquille Sec Savoie bugey
Côtes du Jura blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura
L'Etoile blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Jura



Vins IGP pouvant être élaborés avec ce cépage


Voici la liste des vins d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Poulsard noir peut être utilisé.

Vin d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Poulsard noir peut être utilisé.
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Ardèche blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Ardèche rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Ardèche rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Comtés Rhodaniens blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Beaujolais
Comtés Rhodaniens rosé IGP Rosé Vin tranquille Beaujolais
Comtés Rhodaniens rouge IGP Rouge Vin tranquille Beaujolais
Côte Vermeille blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Languedoc-roussillon
Côte Vermeille rosé IGP Rosé Vin tranquille Languedoc-roussillon
Côte Vermeille rouge IGP Rouge Vin tranquille Languedoc-roussillon
Coteaux de l'Ain blanc IGP Blanc Vin tranquille Savoie bugey
Coteaux de l'Ain rosé IGP Rosé Vin tranquille Savoie bugey
Coteaux de l'Ain rouge IGP Rouge Vin tranquille Savoie bugey
Coteaux des Baronnies blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Coteaux des Baronnies rosé IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Coteaux des Baronnies rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Côtes Catalanes blanc IGP Blanc Vin tranquille Languedoc-roussillon
Côtes Catalanes rosé IGP Rosé Vin tranquille Languedoc-roussillon
Côtes Catalanes rouge Appellation viticole recherchée ! IGP Rouge Vin tranquille Languedoc-roussillon
Drôme blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Drôme rosé IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Drôme rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Gers blanc IGP Blanc Vin tranquille Sud-ouest
Gers rosé IGP Rosé Vin tranquille Sud-ouest
Gers rouge IGP Rouge Vin tranquille Sud-ouest
Hautes-Alpes blanc IGP Blanc Vin tranquille Provence-corse
Hautes-Alpes rosé IGP Rosé Vin tranquille Provence-corse
Hautes-Alpes rouge IGP Rouge Vin tranquille Provence-corse
Saint-Guilhem-le-Désert blanc IGP Blanc Vin tranquille Languedoc-roussillon
Saint-Guilhem-le-Désert rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Languedoc-roussillon
Saint-Guilhem-le-Désert rouge IGP Rouge Vin tranquille Languedoc-roussillon
Vaucluse blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Vaucluse rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Vaucluse rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Vin des Allobroges blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Savoie bugey
Vin des Allobroges rosé IGP Rosé Vin tranquille Savoie bugey
Vin des Allobroges rouge IGP Rouge Vin tranquille Savoie bugey



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