Le Pinot blanc est un cépage originaire de France (Bourgogne).
Il produit une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. On ne retrouve généralement pas ce raisin à manger sur nos tables.
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de petits à moyens calibres.
Le Pinot blanc: : C’est la forme blanche du pinot noir. On le retrouve en Bourgogne. Il fait partie de la famille des pinot, il arrive qu'on assemble au chardonnay pour faire des blancs. En Alsace, il est connu sous le nom de Klevner. Il n’est pas très robuste, il se plait sur les terroirs caillouteux. Il donne un vin plutôt puissant, dense et rond. Il est souvent associé à l’Auxerrois et à deux ils représentent 3070 ha soit 21% de l’encépagement total.
En France, et dans d'autres pays, il est possible de le trouver sous les noms suivants: klevner, pinot bianco, pinot branco, rulandsky bile, rulandské biele, weisser burgunder, Weißburgunder.
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