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Persan noir
Persan noir
Description
Autres noms du cépage
Vins produits avec ce cépage

Le Persan noir est un cépage originaire de France (Savoie). Il produit une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. On ne retrouve généralement pas ce raisin à manger sur nos tables.
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres.

On peut trouver le Persan noir dans de nombreux vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Savoie bugey, Provence-corse, Rhône, Loire, Beaujolais

Vous trouverez plus bas la liste des vins d'appellations pouvant être élaborer avec ce cépage.



Description du cépage Persan noir

Persan (ou princens, becuette, petit-becquet) : Vieille variété de Savoie. De moins en moins présente, on le retrouve dans la Combe de Savoie, en Tarentaise et dans la Maurienne.



Autres noms du cépage Persan noir

En France, et dans d'autres pays, il est possible de le trouver sous les noms suivants: princens, prinssens, prinssan, pressan, serine, siranne pointue, sirazène pointue, bécuette, petit bequet, pousse de chèvre, posse de chèvre.



Vins produits avec le Persan noir


Utilisation en tant que cépage principal


Voici la liste des vins dans lesquels le Persan noir peut être utilisé en tant que cépage principal.

Vin dans lesquels le Persan noir peut être utilisé en tant que cépage principal.
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Atlantique rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Bordeaux
Atlantique rouge IGP Rouge Vin tranquille Bordeaux
Isère rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Savoie bugey
Isère rouge IGP Rouge Vin tranquille Savoie bugey
Périgord rosé IGP Rosé Vin tranquille Bordeaux
Périgord rouge Appellation viticole recherchée ! IGP Rouge Vin tranquille Bordeaux
Périgord Vin de Domme rosé IGP Rouge Vin de vendanges tardives Bordeaux
Périgord Vin de Domme rouge IGP Rouge Vin de vendanges tardives Bordeaux



Utilisation en tant que cépage accessoire


Voici la liste des vins dans lesquels le Persan noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.

Vin dans lesquels le Persan noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Vin de Savoie Chautagne rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Chignin rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Savoie bugey
Vin de Savoie Jongieux rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Savoie bugey



Vins IGP pouvant être élaborés avec ce cépage


Voici la liste des vins d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Persan noir peut être utilisé.

Vin d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Persan noir peut être utilisé.
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Alpes-Maritimes blanc IGP Blanc Vin tranquille Provence-corse
Alpes-Maritimes rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Provence-corse
Alpes-Maritimes rouge IGP Rouge Vin tranquille Provence-corse
Ardèche blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Ardèche rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Ardèche rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Comtés Rhodaniens blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Beaujolais
Comtés Rhodaniens rosé IGP Rosé Vin tranquille Beaujolais
Comtés Rhodaniens rouge IGP Rouge Vin tranquille Beaujolais
Coteaux de l'Ain blanc IGP Blanc Vin tranquille Savoie bugey
Coteaux de l'Ain rosé IGP Rosé Vin tranquille Savoie bugey
Coteaux de l'Ain rouge IGP Rouge Vin tranquille Savoie bugey
Coteaux des Baronnies blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Coteaux des Baronnies rosé IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Coteaux des Baronnies rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Drôme blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Drôme rosé IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Drôme rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Gers blanc IGP Blanc Vin tranquille Sud-ouest
Gers rosé IGP Rosé Vin tranquille Sud-ouest
Gers rouge IGP Rouge Vin tranquille Sud-ouest
Hautes-Alpes blanc IGP Blanc Vin tranquille Provence-corse
Hautes-Alpes rosé IGP Rosé Vin tranquille Provence-corse
Hautes-Alpes rouge IGP Rouge Vin tranquille Provence-corse
Maures blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Provence-corse
Maures rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Provence-corse
Maures rouge IGP Rouge Vin tranquille Provence-corse
Mont Caume blanc IGP Blanc Vin tranquille Provence-corse
Mont Caume rosé IGP Rosé Vin tranquille Provence-corse
Mont Caume rouge IGP Rouge Vin tranquille Provence-corse
Var blanc IGP Blanc Vin tranquille Provence-corse
Var rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Provence-corse
Var rouge IGP Rouge Vin tranquille Provence-corse
Vaucluse blanc IGP Blanc Vin tranquille Rhône
Vaucluse rosé Appellation viticole recherchée ! IGP Rosé Vin tranquille Rhône
Vaucluse rouge IGP Rouge Vin tranquille Rhône
Vin des Allobroges blanc Appellation viticole recherchée ! IGP Blanc Vin tranquille Savoie bugey
Vin des Allobroges rosé IGP Rosé Vin tranquille Savoie bugey
Vin des Allobroges rouge IGP Rouge Vin tranquille Savoie bugey



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