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Le Chasselas blanc est un cépage originaire de France (Bourgogne).
Il produit une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables !
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres.
On peut trouver le Chasselas blanc dans de nombreux vignobles:
Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Loire, Bourgogne, Beaujolais, Savoie bugey, Rhône, Languedoc-roussillon, Provence-corse
Vous trouverez plus bas la liste des vins d'appellations pouvant être élaborer avec ce cépage.
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Description du cépage Chasselas blanc
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Chasselas : Il est originaire de Moissac. C’est un excellent raisin de table. Il donne un vin sec, léger, à la couleur jaune pâle. Il a tendance à perler. En Alsace, à l’heure actuelle il représente 1% pour 135ha plantés. Il est précoce et débourre vite. Il entre dans la composition de l’Edelzwicker.
Dans la Loire, il rentre dans l’élaboration du Pouilly sur Loire. Il est plutôt sensible aux aléas climatiques dans cette zone. En Savoie, il peut porter le nom de Bon Blanc, Fendant, Crépy, Greffoux, Blanchette et plein d’autres encore ! Présent uniquement en Haute Savoie où il est présent à 70%. C’est un cépage productif et précoce. Il donne des vins fins aux arômes délicats d’aubépine, de noisettes avec des belles acidités.
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Vins produits avec le Chasselas blanc
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Utilisation en tant que cépage principal
Voici la liste des vins dans lesquels le Chasselas blanc peut être utilisé en tant que cépage principal.
Vins IGP pouvant être élaborés avec ce cépage
Voici la liste des vins d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels le Chasselas blanc peut être utilisé.
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Cépage Chasselas blanc |
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