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Le Vougeot est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le Vougeot possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Vougeot".
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Caractéristiques de l'appellation Vougeot
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Cette appellation de Bourgogne est souvent confondue avec le Clos Vougeot, et pour cause, ce dernier est le seul et unique grand cru de Vougeot. Il est vrai que par commodité, le Clos Vougeot est souvent associé aux grands crus de Chambolle Musigny, appellation de la Côte de Nuits. Autre particularité importante, Vougeot peut aussi bien être produit en blanc qu’en rouge. Ce petit vignoble de presque 16 hectares est planté à plus de 250 mètres d’altitude. Les vignes croissent sur des sols de calcaires bruns et d’argiles. Sur ce terroir unique 4 climats ont été classés en premier cru : Les Cras, La Vigne Blanche, Les Petits Vougeots et le Clos de la Perrière.
Le vin vougeot rouge revêt une robe pourpre profond. Le bouquet au nez est marqué par des notes de fruits rouges et de fleurs comme la violette. La bouche est disinguée, virile et racée, avec une matière dense et des tanins soutenus dans leur jeunesse. Il est important de laisser mûrir ce vin en cave entre deux ou trois ans, avant de le consommer. Il s’accorde très bien avec des viandes rouges grillées ou des gibiers. Sa température de service est de 16°C.
Le vin vougeot blanc se présente sous une robe jaune très pâle quasi blanc-gris. Le nez est très fin sur des arômes de fleurs comme l’acacia; le deuxième nez révèle des notes minérales très nettes. En bouche c’est un vin blanc plutôt puissant et corsé; il est rond mais dans sa jeunesse il est surtout très sec et vif, c’est pour cela qu’il est nécessaire de le laisser patienter en cave pendant deux ans au moins. Il révèlera des notes épicées, de coing et autres petites notes confites...Il est excellent à accorder sur des poissons grillés. Sa température de service est de 13°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Vougeot
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Vougeot :
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Vins de l'appellation Vougeot
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Vougeot, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Vougeot, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Vougeot.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Vougeot. Le décret d'application date du 8 décembre 1936.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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