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Le Vins de la Corrèze est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Le Vins de la Corrèze possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Vins de la Corrèze".
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Caractéristiques de l'appellation Vins de la Corrèze
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Le vin de pays de la Corrèze est un vieux vin du sud de la France non loin de Bergerac, en effet il est mentionné depuis le 7ème siècle à l’époque du Roi Dagobert. Peut être est-ce après avoir trop bu de vin de Corrèze que le bon roi mis sa culotte à l’envers! Trêve de plaisanterie, le vin qu’il buvait alors était le fameux « Vin Paillé » qui existe encore en blanc et rouge et qui ne peut être produit uniquement que sur la commune de Queyssac-les-vignes. Ceci dit, on trouve cette appellation aussi en rouge, blanc et rosé secs. A la fin de l'année 2011, cette igp a eu le droit de prendre le nom de Vins de la Corrèze.
L’IGP vins de la corrèze blanc est surtout élaboré en vin paillé avec du sémillon, sauvignon et muscadelle, mais le plus souvent on le retrouve en chardonnay dans les coteaux de la Vézère. C’est un vin à la robe jaune clair, aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes comme le pamplemousse, mais aussi de fruits à chair blanche, poire, pêche, abricot. En bouche, il est délicat et d’une très belle persistance aromatique. On se régalera en sa compagnie, lors de l’apéritif ou sur un dessert avec des sorbets. Il peut attendre pendant 5 ans en cave, on le consomme à une température de 8°C.
Le vins de la corrèze « Vin paillé » rouge est élaboré avec les cépages cabernets franc et sauvignon, auxquels on ajoute du chardonnay. C’est un vin à la teinte ambrée, très jolie. Le nez est fruité sur des notes de fruits confits, pâtes de fruits, coings, pruneau, cerise. En bouche, il est simple avec une bonne présence aromatique sur le bouquet du nez. Sympathique en apéro et au dessert, à servir à 8°C.
L’IGP vins de la corrèze rouge, est un vin souple, délicat, sans grande prétention, sur une robe rubis, un nez de fruits rouges, framboise, cassis, groseille. La bouche est simple bien structurée et harmonieuse, sur le fruit. A boire avec des charcuteries entre copains, ou copines. Il doit être bu jeune.
L’IGP vins de la corrèze rosé, est délicat, souvent élaboré avec du gamay et d’autres cépages accessoires, il est désaltérant, sur des notes florales. Belle rondeur et délicatesse en bouche. A consommer frais, 8°C, dans l’année.
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Dénominations viticoles de l'appellation Vins de la Corrèze
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Vins de la Corrèze est la dénomination du même nom: Vins de la Corrèze
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Vins de l'appellation Vins de la Corrèze
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Vins de la Corrèze :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Vins de la Corrèze, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Vins de la Corrèze.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Vins de la Corrèze. Le décret d'application date du 4 septembre 1979.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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