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Le Vacqueyras est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le Vacqueyras possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Vacqueyras".
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Caractéristiques de l'appellation Vacqueyras
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Ce magnifique vignoble du Rhône méridional fournit des vins rouges, blancs et rosés, de très grande qualité. La vigne est présente à Vacqueyras probablement depuis l’invasion romaine.Les grecs ont-ils planté de la vigne avant eux ? Nul ne le sait. Mais au 15ème siècle ce vignole existait bel et bien car il était déjà taxé ! Le vignoble de Vacqueyras se situe entre les trois grandes villes : Orange, Vaison la Romaine et Carpentras. Il fait face aux dentelles de Montmirail. Ses vignes sont plantées sur des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Quaternaire. Sont donc présents des calcaires, des galets roulés provenant de la rivière Ouvèze et des argiles bleues. Bien que les trois couleurs soient représentées, ce vignoble doit sa notoriété à son vin rouge, qui est devenu le cru officiel du Festival d'Avignon depuis 1998. Les cépages utilisés pour les rouges et les rosés sont le grenache, le cinsault, le mourvèdre et la syrah; pour les blancs, ce sont le grenache blanc, la roussanne et la marsanne, le viognier et le bourboulenc.
Le vin vacqueyras rouge, présente une robe grenat foncé aux reflets violacés. Le nez est puissant et très expressif, porté par des notes de fruits rouges et noirs comme le cassis et la framboise, la syrah apporte des arômes de violette et d’épices comme le poivre. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, la matière est puissante, généreuse, les tanins sont fermes et solides, très virils. La garde est nécessaire pour ce vin qui pourra après 3 années passés en cave livrer tous ses secrets. On le déguste à une température de 16°C sur de l’agneau ou des viandes rouges grillées. Il peut être passé en carafe.
Le vin vacqueyras rosé est quasiment toujours élaboré avec du cinsault et du grenache; sa robe est rose framboise soutenu, le nez exhale des arômes d’agrumes et de petits fruits rouges, en bouche il est bien rond, dense, avec une belle empreinte aromatique. Il est excellent en apéritif ou au cours du repas sur des poissons. Sa température de service est de 13°C.
Le vin vacqueyras blanc revêt une robe jaune pâle parfois plus soutenu avec des reflets verts. Le nez est très riche, avec un bouquet floral impressionnant sur l’acacia et le genêt. En bouche, il est très ample, dense et généreux, l’acidité est présente, elle apporte la fraîcheur et permettra au vin quelques années de garde. Il se déguste frais mais pas frappé, à 11°C. Il est parfait sur des poissons d’eau douce ou des fromages de chèvre de la région.
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Dénominations viticoles de l'appellation Vacqueyras
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Vacqueyras est la dénomination du même nom: Vacqueyras
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Vins de l'appellation Vacqueyras
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Vacqueyras :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Vacqueyras, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Vacqueyras.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Vacqueyras. Le décret d'application date du 30 avril 2001.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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