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Le Tursan est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Chalosse.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence continentale et de sols molasses argilo-calcaire, argiles de types (boulbènes), sableux et calcaires.
Le Tursan possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Tursan".
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Caractéristiques de l'appellation Tursan
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Il aura fallu attendre le mois d’octobre 2011 pour que l’AOVDQS Tursan soit élevée au rang d’appellation d’origine contrôlée ! Ce vignoble du sud ouest produit des vins tout à fait originaux depuis l’époque gallo-romaine. Dès le Moyen-âge ils sont exportés en Angleterre et en Espagne. Cette expansion on l’a doit aux monastères de Pimbo, de Saint-Loubouer, de Saint-Sever et de Vielle-Tursan. Le vignoble de Tursan se situe sur les coteaux à l’est de la Chalosse, entre Dax et Mont de Marsan, de part et d’autre de l’Adour. Le cépage Baroque, variété typiquement Landaise, donne un vin blanc unique et original qui a fait entre autres la réputation de Tursan. Les rouges et les rosés sont eux aussi tout à fait étonnants.
Le vin tursan blanc présente une robe jaune paille pâle, le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche mêlés à des arômes floraux, comme le tilleul et la verveine, sont présents aussi les agrumes et des pointes d’amande et de fruits exotiques. En bouche, c’est un vin à la matière tendue, droite et vive, la persistance aromatique est étonnante. Il est à boire jeune sur des poissons grillés ou sur des fruits de mer. Sa température de service est de 8°C.
Le vin tursan rouge est composé de tannat, de fer servadou et de cabernet sauvignon. C’est un vin à la robe quasi noire, très sombre. Le bouquet est composé d’arômes de fruits rouges, de cuir et d’épices. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, à la matière puissante, robuste, et aux tanins fermes. Quelques années de garde sont nécessaires pour permettre au vin d’offrir tout son potentiel. On l’accorde avec des gibiers ou des grillades de viandes rouges. La température de dégustation est de 16°C.
Le vin tursan rosé, présente une teinte rose saumon pâle, le nez est sur des arômes de petits fruits rouges, la bouche est ronde, délicate et fine avec une très belle fraîcheur et une finale minérale sur le silex et la pierre à fusil. Il est excellent à l’apéritif, très désaltérant servi frais à 10°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Tursan
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Tursan est la dénomination du même nom: Tursan
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Vins de l'appellation Tursan
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Tursan :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Tursan, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Tursan.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Tursan. Le décret d'application date du 11 juillet 1958.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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