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Le Richebourg est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le Richebourg possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Richebourg".
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Caractéristiques de l'appellation Richebourg
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Ce grand vin de Bourgogne, figure parmi les plus grands vins rouges du monde. C’est un vin de légende dont le vignoble ne dépasse pas les 8 hectares. Il est voisin du mythique vin Romanée-Conti. D’ailleurs le domaine de la Romanée Conti produit un Richebourg d’une beauté extrême. On doit aux moines de Saint-Vivant de Vergy (de l’abbaye de Cluny) et aux cisterciens de Cîteaux d’avoir repérés, puis préservés, ces terroirs exceptionnels de la côte de nuits dès le haut Moyen-âge. Deux climats bien spécifiques peuvent produire du Richebourg : Les Richebourgs et Les Véroilles. Les calcaires bruns avec le calcaire dur de Premeaux, mêlés à une forte présence d’argiles, confèrent aux vins un caractère exceptionnel plein de finesse et de complexité.
Le vin richebourg revêt une robe majestueuse rouge sombre, intense et très profonde, la marque des grands seigneurs. Au nez, la complexité et la finesse aromatiques laisse pantois, des fragrances de fruits rouges et noirs, puis des arômes floraux de violette, d’aubépine, des nuances sur le bois de santal; le deuxième nez exhale progressivement des notes d’épices douces et de sous bois...En bouche c’est un vin à l’attaque franche, la matière est dense, puissante et très profonde, elle s’étale sur une grande longueur et dévoile des tanins d’une finesse remarquable. Dans sa jeunesse le Richebourg peut s’avérer fermé. Il est nécessaire de laisser ce vin vieillir patiemment, les tanins se fondront tranquillement au cours du temps, la palette aromatique évoluera sur des notes fines de truffe, de sous bois, de cuir et de fourrure. L’espérance de vie du Richebourg peut dépasser les 50 ans pour les années exceptionnelles. On l’accordera avec des plats nobles comme un faisan aux truffes, un lièvre à la royale. La température de service conseillée est de 16°C, le passage en carafe est fortement déconseillé.
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Dénominations viticoles de l'appellation Richebourg
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Richebourg est la dénomination du même nom: Richebourg
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Vins de l'appellation Richebourg
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Le seul vin de l'appellation Richebourg est le vin du même nom: le Richebourg.
Le Richebourg est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Richebourg, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Richebourg.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Richebourg. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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