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Le Quincy est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Centre.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Le Quincy possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Quincy".
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Caractéristiques de l'appellation Quincy
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Dans ce vignoble du Centre, qui s’étend sur environ 255 hectares au nord ouest de Bourges, les vignes de sauvignon, plantées sur les rives du Cher, offrent un vin blanc de Loire tout à fait unique. Son terroir de sables et de graves lui confère finesse et minéralité. Seuls les vins blancs ont droit à cette appellation. C’est un vin d’un excellent rapport qualité prix, qui petit à petit à fini par se faire connaître par bon nombre de français, surtout par les parisiens.
Le vin quincy se présente sous une robe or pâle aux reflets verts très nets. Le bouquet au nez est net et intense sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanche, de bourgeons de cassis et de buis. En bouche c’est un vin ample, généreux possédant une très belle structure, harmonieuse, la palette aromatique est très jolie et fine, sur des notes épicées de fruits à chair blanche, mûrs, parfois de miel avec des tonalités minérales en finale. IL sera excellent sur des chèvres de la région comme le Chavignol, le Valençay, le Sainte Maure...On le déguste jeune à une température de 11°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Quincy
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Quincy est la dénomination du même nom: Quincy
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Vins de l'appellation Quincy
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Le seul vin de l'appellation Quincy est le vin du même nom: le Quincy.
Le Quincy est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Quincy, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Quincy.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Quincy. Le décret d'application date du 6 août 1936.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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