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Le Pouilly-Vinzelles est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Mâcon.
Son terroir bénéficie d'un climat
continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.
Le Pouilly-Vinzelles possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pouilly-Vinzelles".
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Caractéristiques de l'appellation Pouilly-Vinzelles
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Situé au sud du département de la Saône et Loire près de Mâcon, le vignoble de Pouilly-Vinzelles fournit de très bons vins blancs, deux climats ont été sélectionnés et peuvent être adjoint au nom de l’appellation : Château de Vinzelles et Les Buchardières. De nombreux châteaux du 12ème et 17ème siècles sont présents dans cette région. Les vignes subissent encore l’influence de la roche de Solutré avec la présence d’éléments argilo-calcaires du jurassique. Le chardonnay est le seul cépage autorisé. Il offre ici un résultat que l’on ne retrouve nulle part ailleurs en Bourgogne.
Le vin pouilly-vinzelles est caractérisé par une robe or pâle, limpide et brillante aux reflets verts. Le nez possède un bouquet intense et net, très expressif, sur des arômes de fruits à chair blanche comme l’abricot et la pêche, sont présents aussi les agrumes avec le pamplemousse. En bouche, c’est un vin dense et opulent, avec une très belle acidité, qui apporte de la fraîcheur et permet une très belle persistance aromatique en finale. On peut espérer pour ce type de vin une capacité de garde pouvant dépasser les 5 ans, surtout sur les climats de Château de Vinzelles et Les Buchardières. On le sert à une température de 12°C sur des poissons d’eau douce pochés.
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Dénominations viticoles de l'appellation Pouilly-Vinzelles
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Pouilly-Vinzelles :
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Vins de l'appellation Pouilly-Vinzelles
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Pouilly-Vinzelles, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Pouilly-Vinzelles, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pouilly-Vinzelles.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pouilly-Vinzelles. Le décret d'application date du 27 avril 1940.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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