|
|
Le Pouilly-Fuissé est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Mâcon.
Son terroir bénéficie d'un climat
continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.
Le Pouilly-Fuissé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pouilly-Fuissé".
|
Caractéristiques de l'appellation Pouilly-Fuissé
|
C’est au cœur de ce vignoble que s’érige la fameuse roche de Solutré (promenade du Président Mitterand). C’est le vignoble le plus méridional de Bourgogne qui s’étend autour de la ville de Mâcon. Sous cette unique appellation des vins blancs peuvent être produits. Deux climats ont été classés : Les Vignes Blanche et Les Ménètrières. Cependant, cette appellation ne doit pas être confondue avec d’autres appellations du mâconnais qui portent sensiblement le même nom : pouilly-loché et pouilly-vinzelles. Les vignes reposent sur des sols composés de marnes rougeâtres du lias, et de calcaires, sur lesquels le cépage chardonnay est aux anges !
Le vin pouilly-fuissé présente une robe or pâle, ou parfois vieil or, ses reflets sont verts. Le nez est très joli, le bouquet est intense et net, sur des notes d’agrumes comme le pamplemousse, de fruits exotiques avec l’ananas, des notes de fruits à chair blanche avec la pêche; on perçoit au deuxième nez de belles notes florales, avec le tilleul et l’acacia, qui laissent la place à un coté minéral avec le silex. En bouche c’est un vin à la matière ample, dense et généreuse avec une très belle structure acide, la persistance aromatique est longue, avec finesse. Sa capacité de garde peut dépasser les 10 ans. On le sert idéalement avec des fruits de mer ou bien un poisson poché comme le turbot. La température conseillée de service est de 13°C.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Pouilly-Fuissé
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Pouilly-Fuissé :
|
Vins de l'appellation Pouilly-Fuissé
|
Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Pouilly-Fuissé, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Pouilly-Fuissé, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pouilly-Fuissé.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pouilly-Fuissé. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.
|
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
|
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
