Appellation viticole Pommard

Appellation

Caractéristiques

Denominations

Vins

Législation

Vignoble

Le Pommard est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

Le Pommard possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pommard".

Caractéristiques de l'appellation Pommard

Ce vignoble réputé de Bourgogne fournit des vins rouges depuis le Moyen-âge. Les Pommard sont réputés pour être des vins puissants et tanniques. Son vignoble se situe entre ceux de Beaune et de Volnay au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes croissent ici sur des pentes raides entre 240 et 380 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires bien drainés grâce à une importante présence de cailloutis. Vingt huit climats ont été classés en premiers crus, situés sur le milieu de la Côte. Parmi les domaines les plus renommés nous pouvons citer : le domaine Jean-Marc Boillot, le domaine Bouchard Père et Fils, le domaine du Comte Armandet le domaine de Montille. Tous produisent des Pommard d’une très grande qualité, recherchés par la plupart des amateurs des vins de Bourgogne. Les premiers crus que l’on retrouve le plus souvent sont : Les Jarolières, Les Rugiens-Bas, Les Rugiens-Haut, Les Grands-Épenots, Clos des Épeneaux...

Le vin pommard revêt une très belle robe rouge profond aux reflets violacés. Au nez, le bouquet se compose de notes de fruits rouges comme la mûre et la myrtille, le deuxième nez offrira des notes de cuir et d’épices. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, la matière est profonde, puissante, racée et virile avec des tanins fermes dans sa jeunesse. Il est toujours un peu fermé au début, c’est pour cela qu’il est important de le laisser gagner en maturité pendant 5 ans minimum avant de commencer à déboucher des bouteilles. Certaines cuvées sur les premiers crus peuvent se garder plus de 10 ans. On le déguste à une température de 16°C. C’est un vin idéal à accorder sur des gibiers comme le faisan ou le sanglier.

Dénominations viticoles de l'appellation Pommard

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Pommard :

Liste des dénominations de l'appellation Pommard
Dénomination viticole	Nombre de vins	Couleurs des vins produits
Pommard	1	Rouge
Pommard premier cru	1	Rouge
Pommard premier cru Clos Blanc	1	Rouge
Pommard premier cru Clos de la Commaraine	1	Rouge
Pommard premier cru Clos de Verger	1	Rouge
Pommard premier cru Clos des Epeneaux	1	Rouge
Pommard premier cru Derrière Saint-Jean	1	Rouge
Pommard premier cru En Largillière	1	Rouge
Pommard premier cru La Chanière	1	Rouge
Pommard premier cru La Platière	1	Rouge
Pommard premier cru La Refène	1	Rouge
Pommard premier cru Le Clos Micot	1	Rouge
Pommard premier cru Le Village	1	Rouge
Pommard premier cru Les Arvelets	1	Rouge
Pommard premier cru Les Bertins	1	Rouge
Pommard premier cru Les Boucherottes	1	Rouge
Pommard premier cru Les Chanlins-Bas	1	Rouge
Pommard premier cru Les Chaponnières	1	Rouge
Pommard premier cru Les Charmots	1	Rouge
Pommard premier cru Les Combes Dessus	1	Rouge
Pommard premier cru Les Croix Noires	1	Rouge
Pommard premier cru Les Fremiers	1	Rouge
Pommard premier cru Les Grands Epenots	1	Rouge
Pommard premier cru Les Jarolières	1	Rouge
Pommard premier cru Les Petits Epenots	1	Rouge
Pommard premier cru Les Pézerolles	1	Rouge
Pommard premier cru Les Poutures	1	Rouge
Pommard premier cru Les Rugiens Bas	1	Rouge
Pommard premier cru Les Rugiens Hauts	1	Rouge
Pommard premier cru Les Saussilles	1	Rouge

Vins de l'appellation Pommard

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Pommard, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Pommard
Vins (Nombre: 30)	Couleur	Categorie	Saveur
*Dénomination Pommard*
Pommard	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru*
Premier cru	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Clos Blanc*
Premier cru Clos Blanc	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Clos de la Commaraine*
Premier cru Clos de la Commaraine	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Clos de Verger*
Premier cru Clos de Verger	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Clos des Epeneaux*
Premier cru Clos des Epeneaux	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Derrière Saint-Jean*
Premier cru Derrière Saint-Jean	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru En Largillière*
Premier cru En Largillière	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru La Chanière*
Premier cru La Chanière	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru La Platière*
Premier cru La Platière	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru La Refène*
Premier cru La Refène	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Le Clos Micot*
Premier cru Le Clos Micot	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Le Village*
Premier cru Le Village	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Arvelets*
Premier cru Les Arvelets	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Bertins*
Premier cru Les Bertins	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Boucherottes*
Premier cru Les Boucherottes	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Chanlins-Bas*
Premier cru Les Chanlins-Bas	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Chaponnières*
Premier cru Les Chaponnières	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Charmots*
Premier cru Les Charmots	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Combes Dessus*
Premier cru Les Combes Dessus	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Croix Noires*
Premier cru Les Croix Noires	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Fremiers*
Premier cru Les Fremiers	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Grands Epenots*
Premier cru Les Grands Epenots	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Jarolières*
Premier cru Les Jarolières	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Petits Epenots*
Premier cru Les Petits Epenots	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Pézerolles*
Premier cru Les Pézerolles	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Poutures*
Premier cru Les Poutures	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Rugiens Bas*
Premier cru Les Rugiens Bas	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Rugiens Hauts*
Premier cru Les Rugiens Hauts	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Pommard premier cru Les Saussilles*
Premier cru Les Saussilles	Rouge	Vin tranquille	Sec

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Pommard, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pommard.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pommard. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88)	Label français	Label européen	Nombre de vins
Aloxe-Corton	AOC	AOP	32
Auxey-Duresses	AOC	AOP	22
Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Beaune	AOC	AOP	88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Blagny	AOC	AOP	9
Bonnes-Mares	AOC	AOP	1
Bourgogne	AOC	AOP	41
Bourgogne aligoté	AOC	AOP	2
Bourgogne mousseux	AOC	AOP	1
Bourgogne Passe-tout-grains	AOC	AOP	2
Bouzeron	AOC	AOP	1
Chablis	AOC	AOP	42
Chablis Grand Cru	AOC	AOP	8
Chambertin	AOC	AOP	1
Chambertin-Clos de Bèze	AOC	AOP	1
Chambolle-Musigny	AOC	AOP	26
Chapelle-Chambertin	AOC	AOP	1
Charlemagne	AOC	AOP	1
Charmes-Chambertin	AOC	AOP	1
Chassagne-Montrachet	AOC	AOP	114
Chevalier-Montrachet	AOC	AOP	1
Chorey-lès-Beaune	AOC	AOP	2
Clos de la Roche	AOC	AOP	1
Clos de Tart	AOC	AOP	1
Clos de Vougeot	AOC	AOP	1
Clos des Lambrays	AOC	AOP	1
Clos Saint-Denis	AOC	AOP	1
Corton	AOC	AOP	2
Corton-Charlemagne	AOC	AOP	1
Côte de Beaune	AOC	AOP	2
Côte de Beaune-Villages	AOC	AOP	1
Côte de Nuits-Villages	AOC	AOP	2
Coteaux Bourguignons	AOC	AOP	4
Coteaux de l'Auxois		IGP	3
Coteaux de Tannay		IGP	3
Crémant de Bourgogne	AOC	AOP	2
Criots-Bâtard-Montrachet	AOC	AOP	1
Echezeaux	AOC	AOP	1
Fixin	AOC	AOP	14
Gevrey-Chambertin	AOC	AOP	28
Givry	AOC	AOP	80
Grands-Echezeaux	AOC	AOP	1
Griotte-Chambertin	AOC	AOP	1
Irancy	AOC	AOP	1
La Grande Rue	AOC	AOP	1
La Romanée	AOC	AOP	1
La Tâche	AOC	AOP	1
Ladoix	AOC	AOP	26
Latricières-Chambertin	AOC	AOP	1
Mâcon	AOC	AOP	99
Maranges	AOC	AOP	18
Marsannay	AOC	AOP	3
Mazis-Chambertin	AOC	AOP	1
Mazoyères-Chambertin	AOC	AOP	1
Mercurey	AOC	AOP	64
Meursault	AOC	AOP	40
Montagny	AOC	AOP	51
Monthélie	AOC	AOP	34
Montrachet	AOC	AOP	1
Morey-Saint-Denis	AOC	AOP	44
Musigny	AOC	AOP	2
Nuits-Saint-Georges	AOC	AOP	86
Pernand-Vergelesses	AOC	AOP	20
Petit Chablis	AOC	AOP	1
Pommard	AOC	AOP	30
Pouilly-Fuissé	AOC	AOP	20
Pouilly-Loché	AOC	AOP	6
Pouilly-Vinzelles	AOC	AOP	6
Puligny-Montrachet	AOC	AOP	35
Richebourg	AOC	AOP	1
Romanée-Conti	AOC	AOP	1
Romanée-Saint-Vivant	AOC	AOP	1
Ruchottes-Chambertin	AOC	AOP	1
Rully	AOC	AOP	50
Saint-Aubin	AOC	AOP	64
Saint-Bris	AOC	AOP	1
Saint-Romain	AOC	AOP	2
Saint-Véran	AOC	AOP	10
Sainte-Marie-la-Blanche		IGP	3
Santenay	AOC	AOP	28
Saône-et-Loire		IGP	3
Savigny-lès-Beaune	AOC	AOP	48
Viré-Clessé	AOC	AOP	10
Volnay	AOC	AOP	31
Vosne-Romanée	AOC	AOP	16
Vougeot	AOC	AOP	12
Yonne		IGP	3

Les Guides Vin-Vigne
Guide des Vins et Champagnes Guide des Vins de Bordeaux Guide des Champagnes Guide des Accords Mets et Vins Guide des Millésimes Guide des Cépages Guide des Vignobles Guide des Régions Viticoles Guide des Appellations Viticoles

Publicité

Carte de la région viticole

Publicité

Publicité

Publicité

Les guides Vin-Vigne

Publicité

Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation. Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... : Source: <a href="http://www.vin-vigne.com" title="Vin Vigne: Guide des vins et des vignes de France">Vin-Vigne.com</a> > <a href="http://www.vin-vigne.com/appellation/appellation-pommard.html" title="Pommard">Pommard</a>

Réutilisez les données du site Vin-Vigne

La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :

Source: <a href="http://www.vin-vigne.com" title="Vin Vigne: Guide des vins et des vignes de France">Vin-Vigne.com</a> > <a href="http://www.vin-vigne.com/appellation/appellation-pommard.html" title="Pommard">Pommard</a>

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact