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Le Pierrevert est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le Pierrevert possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pierrevert".
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Caractéristiques de l'appellation Pierrevert
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Ce vin porte le nom du village autour duquel croissent les vignes plantées sur les coteaux. Pierrevert se situe au pied de la montagne du Luberon à quelques encablures de Manosque dans les Alpes de Haute Provence. Les paysages ici sont magnifiques, typiquement provençaux, on comprend aisément que Jean Giono y trouva une source d’inspiration (Le Hussard sur le toit). Les cépages cultivés sont la syrah et le grenache pour les vins rouges et rosés, l’ugni blanc, le vermentino, le grenache blanc, la clairette et la marsanne pour les blancs.
Le vin pierrevert rouge, présente une robe rouge soutenu. Le nez est caractérisé par des notes de fruits noirs comme le cassis, mais aussi de fruits compotés comme la myrtille, le deuxième nez révèle des arômes épicés, de clous de girofle. En bouche c’est un vin à l’attaque souple, la matière est dense et puissante grâce à des tanins bien présents, la finale est plutôt longue parfois sur des notes boisées. Il sera parfait sur un civet de lièvre ou d’autres gibiers. Sa température de service est de 16°C. On peut le garder en cave en général 5 ans maximum.
Le vin pierrevert rosé revêt une robe rose pâle. Le nez est sur les fruits rouges et noirs avec fraîcheur, cassis, framboise et fraise, sont présentes aussi des notes florales. En bouche il est rond, ample et frais avec une finale douce sur les agrumes. Idéal à l’apéritif, on le sert à 10°C.
Le vin pierrevert blanc offre une teinte jaune pâle aux reflets verts. Au nez on perçoit des arômes de fleurs blanche et d’agrumes. La bouche est ronde, ample et généreuse avec une acidité rafraîchissante qui apporte une certaine puissance. On pourra le laisser vieillir au maximum 2 ans en cave. Il est très bon sur des fromages de chèvre locaux comme le Banon de Provence.
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Dénominations viticoles de l'appellation Pierrevert
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Pierrevert est la dénomination du même nom: Pierrevert
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Vins de l'appellation Pierrevert
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Pierrevert :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Pierrevert, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pierrevert.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pierrevert. Le décret d'application date du 1 juillet 1998.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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