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Le Pernand-Vergelesses est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le Pernand-Vergelesses possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pernand-Vergelesses".
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Caractéristiques de l'appellation Pernand-Vergelesses
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Le vignoble de Pernand-Vergelesses est un des premiers de la côte de Beaune. Les vins sont excellents et d’un très bon rapport qualité prix. Ce vignoble de Bourgogne se situe entre Ladoix au nord et Corton et sa Montagne au sud. D’ailleurs 3 grands crus sont produits sur la commune de Pernand-Vergelesses : Corton, Corton-Charlemagne et Charlemagne. Les vignes de chardonnay et de pinot noir croissent sur des sols argilo-calcaires et de calcaires caillouteux. Sur ce terroir, 11 climats ont été classés en premier cru, parmi les plus connus : Les Vergelesses, Les Plantes des Champs et Combottes, Clos du Village...
Le vin pernand-vergelesses rouge présente une robe rubis soutenu. Le bouquet au nez est caractérisé par des notes de fruits rouges très nets comme la groseille et la framboise; le deuxième nez évoque la violette et les épices douces, parfois des notes de torréfaction sont présentes. En bouche c’est un vin plutôt puissant, la matière est robuste, les tanins sont fermes mais bien intégrés. Quelques années en cave permettront aux tanins de se fondre. On pourra l’attendre au maximum plus de 5 ans, cependant les vins pernand-vergelesses rouges premiers crus supporteront des gardes de plus de 10 ans. On pourra déguster ce vin avec des gibiers à chair tendre. Il se consomme à une température de 16°C.
Le vin pernand-vergelesses blanc revêt une teinte jaune pâle qui tirera vers le jaune or dans sa vieillesse. Le nez est très «chardonnay» avec ses notes d’acacia et d’aubépine et légèrement épicées; le deuxième nez révèle des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, c’est un vin bien rond, mais qui a la caractéristique d’être toujours un peu plus vif et léger. Il pourra attendre plus de 3 ans en cave.
Les vins pernand-vergelesses blancs premiers crus sont souvent plus denses et plus profonds avec des structures plus solides qui leurs permettront de se maintenir en cave plus de 10 ans. Ce vin se marie très bien avec des poissons en sauce et des fromages. Il se sert à 13°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Pernand-Vergelesses
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Pernand-Vergelesses :
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Dénomination viticole
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Nombre de vins
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Couleurs des vins produits
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Pernand-Vergelesses
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2 |
Rouge, Blanc |
Pernand-Vergelesses premier cru
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru Clos Berthet
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2 |
Rouge, Blanc |
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Pernand-Vergelesses premier cru Creux de la Net
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru Ile des Vergelesses
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru Les Fichots
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru Sous Frétille
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru Vergelesses
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2 |
Blanc, Rouge |
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Pernand-Vergelesses premier cru Village de Pernand
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2 |
Blanc, Rouge |
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Vins de l'appellation Pernand-Vergelesses
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Pernand-Vergelesses, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Pernand-Vergelesses, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pernand-Vergelesses.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pernand-Vergelesses. Le décret d'application date du 21 mai 1970.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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