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Le Moulis est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Médoc.
Le Moulis peut aussi exister sous
l'appellation viticole "Moulis-en-Médoc".
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique tempéré et de sols graves et calcaires.
Le Moulis possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Moulis".
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Caractéristiques de l'appellation Moulis
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Moulis est une très belle appellation du vignoble du Médoc. C’est une des premières, en arrivant de Bordeaux, de cette magnifique région viticole. Elle s’étend sur environ 13km de long et 400m de large, 600 hectares de vignes sont plantés. Les cépages bordelais les cabernets, le merlot...sont rois et croissent sur un sol de graves garonnaises du quaternaire, et pyrénéennes (à l’ouest de l’appellation). Aucun château de moulis ne fait partie des grands crus classés, néanmoins ils sont nombreux à figurer dans le classement des crus bourgeois, certains comme le château Maucaillou font partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Voici d’autres châteaux connus qui ont fait la réputation de cette appellation : château chasse-spleen, château brillette, château duplessis, château bel air-lagrave...
Le vin moulis-en-médoc offre une robe rubis foncé soutenu aux reflets violacés, sa brillance est superbe, très bel éclat. Dans sa jeunesse, le vin révèle des arômes primaires de fruits noirs, avec beaucoup d’élégance et de finesse, comme la mûre et le cassis, après aération on distingue les superbes notes de l’élevage avec le tabac et le cèdre et des arômes de vanille et de réglisse. En bouche, c’est un vin tout en finesse, à la puissance enveloppée dans une matière veloutée et profonde, les tanins sont fins et présents, la palette aromatique est large, avec des tonalités de fruits rouges, de violette et de réglisse. Dans le temps, le moulis offrira des notes de boîte à cigares, de truffe, de sous bois et d’humus, mais seulement après une bonne dizaine d’années en cave. Certains châteaux, comme Maucaillou, offrent des cuvées accessibles dans leurs jeunesse, ce sont des vins tout en rondeur, fins et délicats. Ce vin excellera sur un Agneau de Pauillac rôti avec une poêlée de cèpes. Sa température de service est de 16°C, le passage en carafe est conseillé une heure avant le service.
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Dénominations viticoles de l'appellation Moulis
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Moulis est la dénomination du même nom: Moulis
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Vins de l'appellation Moulis
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Le seul vin de l'appellation Moulis est le vin du même nom: le Moulis.
Le Moulis est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Moulis peut aussi exister sous
la désignation "Moulis-en-Médoc"
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Moulis, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Moulis.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Moulis. Le décret d'application date du 14 mai 1938.
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Autres appellations du vignoble de Bordeaux
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Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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