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Le Moselle est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Lorraine, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Moselle.
Son terroir bénéficie d'un climat
influences océaniques et d'un sol argilo-calcaires.
Le Moselle possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Moselle".
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Caractéristiques de l'appellation Moselle
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Il aura fallu du temps pour que cette AOVDQS soit reconnue en tant qu’AOC. En effet, Moselle devrait accéder au titre d’appellation d’origine contrôlée vers la fin de l’année 2011. Elle le mérite bien car le vignoble de Lorraine dans son ensemble a beaucoup souffert des guerres de la fin du 19ème et du 20 ème siècle. Malheureusement les vignerons sont de moins en moins présents dans cette région viticole, ils ne se comptent plus que sur les dix doigts de la main. Les trois couleurs rouge, rosé et blanc peuvent être produites, la seule particularité c’est que le rosé peut être appelé « vin gris » à cause de sa robe rose très pâle « pelure d’oignon ».
Le vin moselle rouge, présente une robe rubis, le nez est marqué par des arômes de fruits rouges et des notes épicées; au deuxième nez, l’empreinte du gamay et du pinot noir est évidente. En bouche c’est un vin léger, friand mais qui a une matière présente et assez robuste. On le boira volontiers sur des charcuteries ou volailles rôties. Sa température de service est de 14°C. Certains vignerons élaborent des cuvées dites « de garde » qui pourront attendre plus de 3 ans en cave.
Le vin moselle rosé, dit « vin gris », offre une robe grise, brillante avec beaucoup d’éclat. Le nez est étonnant, sur le fruit, avec beaucoup d’élégance et de fraîcheur. En bouche c’est un vin très délicat, rond et d’une vraie finesse, l’équilibre est très bien maitrisé. C’est un vin parfait à déguster sur une quiche lorraine. On le déguste à 8°C.
Le vin moselle blanc possède un caractère bien à lui à cause de la présence du cépage « müller-thurgau » qui donne au vin une robe jaune pâle aux reflets vert soutenu. Le nez est marqué par des notes d’agrumes, de pierre à fusil et parfois de notes exotiques. En bouche, c’est un vin à l’attaque nerveuse et au corps très droit et sec, la persistance aromatique est très étonnante. Ce vin sera excellent sur les fruits de mers. On le sert à 10°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Moselle
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Moselle est la dénomination du même nom: Moselle
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Vins de l'appellation Moselle
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Moselle :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Moselle, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Moselle.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Moselle. Le décret d'application date du 9 août 1951.
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Autres appellations du vignoble de la Lorraine
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Le vignoble de la Lorraine est un vignoble au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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