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Le Montravel est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Le Montravel possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Montravel".
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Caractéristiques de l'appellation Montravel
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Cette appellation du vignoble de Bergerac ne doit pas être confondu avec les appellations Côtes de Montravel et Haut Montravel. En effet, sur le vignoble de Montravel ont peut produire des vins rouges et blancs secs, pas de moelleux. Les cépages sont sensiblement les mêmes que ceux utilisés dans le bergeracois et dans le reste de cette partie du vignoble du Sud ouest.
Le vin montravel blanc, présente une robe jaune aux reflets verts, elle est limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur des notes complexes de fruits exotiques, parfois, mais aussi et surtout, de notes de pierre à fusil, d’épices et de toastés lorsqu’un élevage en barriques a été effectué. En bouche c’est un vin ample et dense, la matière est sur la fraîcheur et une rondeur maitrisée; la finale est souvent marquée par des arômes de vanille. Certaines cuvées sont élevées sur lies, ce sont des vins à boire jeunes, les autres sont à conserver en cave pendant plus de 3 ans. C’est un vin excellent à marier sur des saumons fumés ou bien des volailles pochées. On le déguste à une température de 8°C.
Le vin montravel rouge, revêt une robe rubis intense; au nez on perçoit aisément des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, le deuxième nez révèle des notes grillées et vanillées, associées à des tonalités de cuir et musc. En bouche c’est un vin bien structuré et robuste, la matière est concentrée, les tanins sont fermes et fins, la finale est longue. Certains Montravel rouges pourront atteindre leur maturité au bout de 10 ans. On le déguste à une température de 16°C après un passage en carafe sur une viande rouge ou un gibier.
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Dénominations viticoles de l'appellation Montravel
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Montravel est la dénomination du même nom: Montravel
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Vins de l'appellation Montravel
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Montravel :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Montravel, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Montravel.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Montravel. Le décret d'application date du 23 novembre 2001.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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