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Le Montlouis-sur-Loire est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le Montlouis-sur-Loire possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Montlouis-sur-Loire".
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Caractéristiques de l'appellation Montlouis-sur-Loire
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Le vignoble de Montlouis-sur-Loire fait la part belle au cépage Chenin, cépage emblématique des vins blancs de la Loire. Les vignes sont plantées face à celles de Vouvray dans la zone vinicole de Touraine entre Amboise et Tours. Les vins blancs, uniquement, peuvent être secs, moelleux, mousseux et pétillants.
Le vin montlouis-sur-loire est revêtu d’une robe jaune pâle aux reflets dorés; le nez est très élégant sur des notes de fruits à chair blanche, la pomme surtout, des notes florales comme la verveine et la bergamote, présence d’aromes d’agrumes (citron). En bouche c’est un vin bien sec à l’attaque vive, la matière est enveloppée dans une belle rondeur, la finale est longue. Ce vin sera excellent sur des poissons ou des fromages comme le Beaufort. Son potentiel de garde est de 3 ans pour les cuvées simples, plus de 5 ans pour les plus élaborées. On le déguste à une température de 10°C.
Le vin montlouis moelleux; rappelons qu’on peut le trouver en demi-sec aussi. Sa robe est jaune paille aux reflets dorés. Le nez est marqué par des notes miellées et de fruits à chair blanche bien mûrs, les fleurs sont présentes avec la verveine, on décèle de beaux arômes de fruits exotiques, au deuxième nez, comme le litchi. La bouche est caractérisée par un superbe équilibre entre l’acidité et la sucrosité, très belle finale aromatique sur la pomme confite et le coing. Les montlouis moelleux ont un très beau potentiel de garde, facilement plus de 15 ans pour les grandes années. Il sera excellent à l’apéritif, sur un foie gras ou un dessert (demi-sec surtout). Sa température de service est de 10°C.
Le vin montlouis-sur-loire mousseux : sa robe est jaune pâle ornée de bulles fines qui forment des cordons, la mousse est légère et dense. Le nez est très « chenin » sur des arômes de pommes et fleurs blanche, avec beaucoup de fraîcheur, de vivacité. En bouche, c’est un vin homogène à la bulle fine et bien intégrée, la persistance aromatique est tout à fait honorable. Il peut, dans certains cas, remplacer le traditionnel champagne lors des apéritifs. Pour rappel, le vin montlouis-sur-loire pétillant est un vin dont la mousse et la bulle sont plus fines.
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Dénominations viticoles de l'appellation Montlouis-sur-Loire
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Montlouis-sur-Loire est la dénomination du même nom: Montlouis-sur-Loire
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Vins de l'appellation Montlouis-sur-Loire
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Montlouis-sur-Loire :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Montlouis-sur-Loire, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Montlouis-sur-Loire.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Montlouis-sur-Loire. Le décret d'application date du 6 décembre 1938.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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