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Le Montagny est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.
Le Montagny possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Montagny".
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Caractéristiques de l'appellation Montagny
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Voici une très belle appellation de Bourgogne, plus précisément au sud de la Côte Chalonnaise. Elle n’est dédiée qu’aux vins blancs et possède en nombre des climats classés en premiers crus. Les vignes ici sont plantées entre 249 et 400 mètres d’altitude. Le vignoble de Montagny serait la création des moins de abbayes de Cluny, de la Ferté et de Tournus. Voici quelques uns des premiers crus les plus connus : Les Bonneveaux, Les Chaniots, Montcuchot, Les Bordes, Le Vieux Château, Les Burnins... Nous n’aborderons pas ici les particularités de chacun d’eux, pour cela n’hésitez pas à vous rendre sur les pages qui leurs sont dédiées.
Le vin montagny présente une superbe robe dorée, limpide, brillante et au disque épais. Le nez présente un très beau bouquet d’aromes floraux, comme l’acacia, l’aubépine et le chèvrefeuille, au deuxième nez on perçoit des notes de pierre à fusil, de fougère et de violette. En bouche c’est un vin à l’attaque vive, le milieu de bouche est tout en fraîcheur avec une belle palette aromatique; la finale est douce et très agréable avec des accents légèrement épicés. Le potentiel de ce type de vin peut dépasser les 5 ans, il n’en reste pas moins qu’ils sont très bons et abordables à boire jeune. On se régalera à l’accorder sur des poissons de rivière et des fromages de chèvre. Sa température de service ne doit pas excéder les 13°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Montagny
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Montagny :
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Vins de l'appellation Montagny
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Montagny, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Montagny, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Montagny.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Montagny. Le décret d'application date du 11 septembre 1936.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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