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Le Mazis-Chambertin est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le Mazis-Chambertin possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Mazis-Chambertin".
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Caractéristiques de l'appellation Mazis-Chambertin
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Voilà un de ces grands seigneurs qui ont fait la réputation des vins rouges de Bourgogne. Mazis-Chambertin est un très vieux cru de la commune de Gevrey-Chambertin au nord de la Côte de Nuits. Il apparaît déjà au 15ème siècle. Le vignoble de Mazis touche celui du Clos-de-Bèze.
Le vin mazis-chambertin présente une robe somptueuse, rubis profond, très sombre. Le nez est très complexe avec beaucoup de finesse et de distinction, sur des notes remarquables de fruits rouges comme la cerise, la framboise, mais aussi de fruits noirs avec le cassis, mais attention toujours avec fraîcheur ! Le deuxième nez révèle des arômes subtils de noyaux et de réglisse avec une très belle expression de cuir et parfois de fourrure. En bouche, il est tout en puissance, c’est un vin viril et distingué avec beaucoup de race, il a une texture et une harmonie générales incroyable avec de la sève et de la volupté, la finale est très longue. Indéniablement c’est un vin de garde, il pourra patienter tranquillement en cave pendant plus de 30 ans pour les grandes années. Il est excellent avec des gibiers nobles. On le déguste à 16°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Mazis-Chambertin
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Mazis-Chambertin est la dénomination du même nom: Mazis-Chambertin
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Vins de l'appellation Mazis-Chambertin
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Le seul vin de l'appellation Mazis-Chambertin est le vin du même nom: le Mazis-Chambertin.
Le Mazis-Chambertin est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Mazis-Chambertin, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Mazis-Chambertin.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Mazis-Chambertin. Le décret d'application date du 31 juillet 1937.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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