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Le Marsannay est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le Marsannay possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Marsannay".
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Caractéristiques de l'appellation Marsannay
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C’est cette appellation qui ouvre le bal des vins de Bourgogne, de la Côte d’Or. Le vignoble se situe au nord de la Côte de Nuits non loin de Fixin. Les vignes sont plantées à 260 et à 300 mètres d’altitude sur des coteaux à pentes douces exposés au sud et à l’est. Marsannay peut produire des vins blancs, rouges et rosés. Ils sont tous d’un très bon rapport qualité prix. Le rosé est particulièrement apprécié par les amateurs.
Le vin marsannay rouge offre une robe cerise qui peut être pâle ou soutenue. Le nez est sur le fruit, il est net et intense, porté par des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la mûre et le cassis; le deuxième nez révèle de belles notes de violette et de pruneau sec. La bouche est simple mais très bien faite, c’est une très bonne entrée en matière dans les vins de Bourgogne. L’attaque est vivace, le milieu de bouche est assez puissant avec des tanins fermes quand il est jeune; le vin est enveloppé dans une belle souplesse. Il est bon de laisser les tanins se fondrent tranquillement en cave pendant deux ou trois ans. Certaines cuvées peuvent attendre plus de 10 ans. Il sera parfait sur des cuisses de grenouilles. On le déguste à 16°C.
Le vin marsannay rosé, spécialité du domaine Bruno Clair, qui a fortement contribué à la renaissance de cette appellation sous cette couleur. Sa robe est tout à fait originale et propre à marsannay, d’un rose plutôt soutenu « groseille ». Le nez est sur des notes vineuses classiques, des arômes de raisins pressés, mêlés à des notes de fruits à chair blanche. La bouche est dense, très ronde, et avec une trame aromatique identique à celle du nez. Il peut être apprécié simplement à l’apéritif. Il se boit à 12°C et peut attendre en cave plus de deux ans.
Le vin marsannay blanc, présente une très belle robe dorée, elle est chatoyante et limpide avec un disque épais. Le nez est très net, sur des arômes floraux comme l’acacia et l’aubépine, suit des arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Il est ample et bien gras en bouche avec une finale longue. Il sera excellent sur des poissons de rivière pochés, ou des quenelles de brochet. C’est un vin de garde qui pourra supporter au moins 5 ans de garde pour les bonnes années. Il se déguste à 13°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Marsannay
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Marsannay est la dénomination du même nom: Marsannay
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Vins de l'appellation Marsannay
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Marsannay :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Marsannay, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Marsannay.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Marsannay. Le décret d'application date du 19 mai 1987.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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