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Le Malepère est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le Malepère possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Malepère".
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Caractéristiques de l'appellation Malepère
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Cette appellation du vignoble du Languedoc tire son nom de l’occitan « male peyre » qui veut dire « la mauvaise pierre ». Cela vient du fait que les vignes sont plantées sur un terroir gréseux, donc poreux. Les vignes sont plantées sur des terrasses et des coteaux à 440 mètres d’altitude sur les versants du massif de la Malepère situé au sud ouest de la merveilleuse cité de Carcassonne. Ce vignoble est étonnant, car c’est comme s’il se retrouvait au carrefour des vignobles du sud ouest atlantique et du sud ouest méditerranéen, comme en témoigne ces cépages à la fois bordelais et languedocien (merlot, cabernets, grenache, cinsault..). Mais attention, cette appellation ne peut être produite qu’en rouge et en rosé.
Le vin malepère rouge présente une très belle robe violette, soutenue et brillante. Le premier nez est très expressif, explosif, avec netteté et intensité, on y décèle aisément des notes primaires de fruits rouges et noirs (cassis surtout), groseilles, framboises, ainsi que de fruits confitures; le deuxième révèle des arômes épicés et de sous-bois. La bouche est puissante, la matière est profonde avec un fruit persistant et concentré, les tanins sont bien présents. Il est important de laisser mûrir ce vin quelque temps en cave avant de le déguster. Certains pourront attendre plus de 8 ans. Il doit être consommé à une température de 16°C. Il est parfait sur les gibiers.
Le vin malepère rosé possède une teinte rose saumon. Le nez est sur les petits fruits rouges et noirs avec une pointe d’épices et des fragrances d’agrumes. La bouche est ronde, dense, ample avec une belle vivacité. Très bon pour l’apéritif. Température de service conseillée : 11°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Malepère
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Malepère est la dénomination du même nom: Malepère
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Vins de l'appellation Malepère
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Malepère :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Malepère, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Malepère.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Malepère. Le décret d'application date du 2 mai 2007.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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