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L'Haute Vallée de l'Orb est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
L'Haute Vallée de l'Orb possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Haute Vallée de l'Orb".
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Caractéristiques de l'appellation Haute Vallée de l'Orb
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Ce vignoble n’est pas connu par les communs des mortels mais chez nous les dieux du vin il fait parti de ces vignobles français qui nous fournissent nos délicieux élixirs d’immortalités. C’est à croire que c’est Bacchus lui-même qui créa ce magnifique vignoble enclavé dans le Haut Languedoc prés des stations thermales d’Avène et Lamalou-les-Bains. Situé au nord-ouest de l’Hérault en pleine Cévennes méridionales, nous découvrons paysage de monts et vallées : les vallées de la Mare, le Jaur et l’Orb est les monts de la Montagne Noire, les Monts du Caroux et l’Escandorgue. Les cépages plantés et les plus utilisés sont la syrah, le merlot, le chardonnay, le carignan, le cinsault et le grenache. Le vignoble de l’Orb offre une belle palette de vins : vins nouveaux, vins mousseux et vins issus de raisin surmuris (vins moelleux).
Le vin haute vallée de l'orb rouge, présentes une robe rubis soutenu et des reflets violets, le nez exhale des notes primaires de fruits rouges et noirs, comme la framboise, la groseille, la fraise des bois et le cassis, le deuxième évoque des notes épicées très nettes et intenses. En bouche, l’attaque est franche, la matière est dense, assez puissante et aromatique, les tanins sont présents mais bien fondus. On appréciera ce vin sur une grillade de viandes rouges. Il se boit à une température de 16°C. Il peut se garder plus de deux ans en cave.
Le vin haute vallée de l'orb rosé, souvent élaboré à partir de saignée, offre une robe rose saumon soutenu, le nez est très typé « rosé du sud », des jolies fragrances de fruits rouges et florales. La bouche est ronde, douce et fraîche avec une très belle longueur en finale. C’est le compagnon idéal des apéritifs de fins de journées d’été. On le boit à 8°C dans sa jeunesse.
Le vin haute vallée de l'orb blanc, « chardonnay », offre une robe jaune soutenue et des reflets légèrement dorés. Le nez est marqué par les fruits à chair blanche et les agrumes, le deuxième nez offre des notes florales et un peu beurrées lorsque la cuvée est élevée en fûts de chêne. L’attaque en bouche est douce, délicate, la matière est ample et grasse, cependant il y a suffisamment d’acidité pour éviter la lourdeur, belle aromatique en finale.
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Dénominations viticoles de l'appellation Haute Vallée de l'Orb
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Haute Vallée de l'Orb est la dénomination du même nom: Haute Vallée de l'Orb
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Vins de l'appellation Haute Vallée de l'Orb
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Haute Vallée de l'Orb :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Haute Vallée de l'Orb, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Haute Vallée de l'Orb.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Haute Vallée de l'Orb. Le décret d'application date du 5 avril 1982.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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