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Le Grignan-les-Adhémar est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le Grignan-les-Adhémar possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Grignan-les-Adhémar".
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Caractéristiques de l'appellation Grignan-les-Adhémar
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Cette jeune appellation du vignoble du Rhône méridional vit le jour en 2010, initialement elle était connue sous le nom de « coteaux du tricastin ». Son vignoble s’étend autour du village de Grignan, des paysages de vignes alternent avec ceux de la « Drôme Provençale » endroit propice pour la culture de la lavande. C’est aussi la région de la truffe, de nombreux chênes truffiers ornent le paysage de monts et collines sur lesquels de jolis villages de pierre se dressent. Seuls les vins rouges, rosés et blancs, en primeur ou non, peuvent être vendus sous l’appellation grignan-les-adhémar, les rouges représentent près de 70% de la production totale.
Le vin grignan-les-adhémar rouge est issu des cépages traditionnels du Rhône (syrah, grenache, cinsault, carignan, mourvèdre, marselan), il offre une belle robe rubis soutenu, couleur sang, et des reflets mauves brillants. Au nez, le bouquet et très expressif et typé, des arômes primaires sur des notes de fruit rouges et noirs confiturés comme la framboise et la cassis, de belles notes d’agrumes confits comme la mandarine ou les écorces d’oranges, le deuxième nez révèle des notes florales comme la violette et la pivoine et des arômes d’épices douces. En bouche, l’attaque est franche, le milieu de bouche révèle une matière dense et généreuse qui allie avec subtilité puissance et rondeur, les tanins sont là, fermes mais fondus dans la jeunesse du vin, la finale est étonnante sur des notes de bâton de réglisse et d’origan. On appréciera ce vin sur un canard à l’orange. Il peut se garder en cave pendant 5 ans mais il est délicieux à boire jeune, sur le fruit. Sa température de service doit être de 16°C.
Le vin grignan-les-adhémar rosé est tout en délicatesse et fruits. Sa robe est rose saumon clair. Le nez est marqué par de charmants petits arômes de fruits rouges acidulés comme la groseille, la fraise, mais aussi des notes de fruits à chair blanche comme la pêche surtout et des arômes floraux comme la rose sont présents au second nez. La bouche offre une attaque souple, la matière est ample, douce et vive à la fois, la finale est très agréable sur des notes réglissées et mentholées. C’est un excellent rosé d’été, à boire le soir autour d’un barbecue. On le sert à une température de 8°C. Il est à déguster dans sa jeunesse.
Le vin grignan-les-adhémar blanc est un vrai régal, c’est un belle association du vigonier de la marsanne et de la roussanne. Il présente une robe jaune paille avec des reflets dorés. Cette robe est limpide, brillante, son disque est épais et les larmes sont franches et s’écoulent lentement sur les parois du verre. Le nez est un feu d’artifice de fruits, petits bouquet de fruits à chair blanche comme la poire et la pèche au premier nez, ensuite s’offre à nous un panier gourmand de fruits exotiques et d’agrumes, comme le litchi, l’ananas, le pomelo. En bouche il est très bien équilibré, une attaque souple et douce et franche qui cède la place à une matière ample et grasse sur un fruit généreux et long en finale. Ce vin blanc nous a plus car il a la fois rond et sec, bien défini, bien dans ses baskets. C’est le compagnon idéal des poissons en sauce, ou des fruits de mer mais la première suggestion est la meilleure. Il est à boire jeune et à 10°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Grignan-les-Adhémar
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Grignan-les-Adhémar est la dénomination du même nom: Grignan-les-Adhémar
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Vins de l'appellation Grignan-les-Adhémar
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Grignan-les-Adhémar :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Grignan-les-Adhémar, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Grignan-les-Adhémar.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Grignan-les-Adhémar. Le décret d'application date du 27 juillet 1973.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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