|
|
Le Grand Roussillon est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Roussillon.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Le Grand Roussillon possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Grand Roussillon".
|
Caractéristiques de l'appellation Grand Roussillon
|
Cette appellation du Roussillon est un bon compromis pour les vignerons qui ne peuvent prétendre aux autres appellations, maury, banyuls, rivesaltes...En effet l’AOC Grand Roussillon n’est réservée qu’aux vins doux naturels rouges, blancs et rosés. Les cépages sont les mêmes à quelques exceptions prés. Ce sont des vins mutés à l’eau de vie après un bref départ en fermentation. Ils constituent un très bon rapport qualité prix.
Le vin grand rousillon rouge, présente une robe grenat aux reflets rouges. Le nez est sur les fruits rouges et noirs cuits et à l’eau de vie, pruneau, framboise, cassis. En bouche c’est un vin qui a du grain, l’équilibre sucre-alcool-acidité est bien maitrisé ce qui fait de lui un vin complet. On l’appréciera sur les desserts chocolatés. Il se boit frais à 13°C. Il a une capacité de garde de 5 ans maximum, il peut se garder plus, il n’a pas de date limite de consommation comme tous les vins, mais le boire jeune permet de profiter un maximum de son fruité.
Le vin grand rousillon rosé, est de la même veine que le rouge, avec une gamme aromatique un peu plus fraîche, la bouche est gourmande et fruité. Idéal pour l’apéritif servi frais à 10°C.
Le vin grand roussillon rancio, est un vin élevé en milieu oxydatif pendant plusieurs longues années, il possède une robe rancio tout à fait particulière, le nez est sur des notes de fruits à l’eau de vie, de jolis arômes de noisette et de noix. La bouche est très bien construite, avec du fruit et une belle complexité aromatique. C’est un vin que l’on peut garder longtemps chez soi même après l’avoir ouvert. C’est le compagnon idéal pour l’apéritif. Il se consomme à 16°C, pas trop frais afin de pouvoir profiter des arômes rancio.
Le vin grand roussillon blanc offre quasiment les mêmes potentialités que le muscat de rivesaltes, c’est un vin à la robe or, le nez est sur les fruits à chair blanche confits, murs, pèche, pomme, poire, abricot, et sur des notes exotiques, mangue. La bouche est très gourmande et équilibrée. Parfait pour les desserts avec des fruits frais et une boulle de glace. Il se boit frais à 8°C. Pas forcément de garde, l’intensité aromatique se perd au bout de 3 ans.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Grand Roussillon
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Grand Roussillon est la dénomination du même nom: Grand Roussillon
|
Vins de l'appellation Grand Roussillon
|
Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Grand Roussillon :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Grand Roussillon, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Grand Roussillon.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Grand Roussillon. Le décret d'application date du 19 mai 1972.
|
Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
|
Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
