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Le Côtes du Tarn est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Toulouse.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.
Le Côtes du Tarn possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Côtes du Tarn".
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Caractéristiques de l'appellation Côtes du Tarn
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Le vignoble de l’IGP côtes du tarn, près de Toulouse, fournit un grand nombre de vins divers, des vins secs ou vins moelleux, en passant par une gamme de vins nouveaux, et tout cela avec deux dénominations géographiques, Cabanes et Cunac. Plus de 400 vignerons produisent cette IGP.
Le vin côtes du tarn rouge peut être élaboré avec de nombreux cépages, on le trouve en « syrah » par exemple. C'est un vin à la robe rouge et aux reflets orangés. Le nez est très agréable sur des notes de fruits rouges et noirs, cerise, groseille, framboise et cassis, les vignerons apprécient l’élevage en barriques, on y décèle donc des notes d’élevage sur des tonalités grillées, et vanillées. En bouche, c’est un vin complet, rondeur, tanins fondus et arômes sont au rendez vous. Il est à boire jeune à une température de 16°C.
Le vin côtes du tarn rosé, souvent élaboré en « merlot », est un très bon rosé de soif, aux notes de petits fruits rouges, cerise et groseille, la bouche est friande, légère et gourmande. Très bon vin, à boire frais à l’apéritif.
Le vin côtes du tarn blanc, « chardonnay » offre une jolie robe doré pâle, des reflets or, belle limpidité et brillance. Le bouquet au nez est sur les fruits à chair blanche avec la pomme, la pêche et l’abricot, quelques notes florales sont présentes sur certaines cuvées. En bouche, il est plein, d’une matière généreuse et rafraîchissante. On l’aimera beaucoup sur des poissons en sauce, de rivières de préférence. Le terroir de Cabane permet l’élaboration de vin plus complexe avec de la profondeur et de la finesse, et cela grâce aux sols de graves et de cailloux. A Cunac ce sont aussi des vins qui se distinguent mais grâce à un terroir calcaire et argilo-calcaire. Il faut savoir que ce sont surtout des rouges qui sont produits dans cette zone vinicoles.
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Dénominations viticoles de l'appellation Côtes du Tarn
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Côtes du Tarn est la dénomination du même nom: Côtes du Tarn
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Vins de l'appellation Côtes du Tarn
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Côtes du Tarn :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Côtes du Tarn, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Côtes du Tarn.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Côtes du Tarn. Le décret d'application date du 16 novembre 1981.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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