|
|
Le Côtes du Roussillon est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Roussillon.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Le Côtes du Roussillon possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Côtes du Roussillon".
|
Caractéristiques de l'appellation Côtes du Roussillon
|
Cette appellation du Roussillon est un bon compromis et permet à l’amateur de pénétrer facilement dans le vignoble et de se familiariser avec les cépages, les styles des vins et les terroirs. Les trois couleurs peuvent être produites, mais attention ce sont des vins secs. Généralement, lorsque l’on évoque les vins rouges du roussillon on s’imagine que ce sont toujours des vins lourds, capiteux, mais ce sont des préjugés car sur le terrain ce n’est pas du tout cela. Des vignerons de talents élaborent des vins d’une grande finesse et d’un équilibre incroyable, très loin de l’image que l’on s’en fait.
En effet le vin côtes du roussillon rouge est un vin toute en délicatesse et en fruit, sa robe est rubis grenat aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes fines et fraîches de fruits rouges comme la groseille, la framboise, belles notes de fruits noirs aussi, au deuxième nez ils laissent la place aux notes épicées, douces. En bouche c’est un vin à l’attaque douce avec une matière dense et généreuse en milieu de bouche, il y a de la puissance mais pas de lourdeur car l’ensemble est rond avec un très bel équilibre. Ce vin est idéal sur une grillade de viandes, un canard à l’orange. On le sert à 16°C. Certaines cuvées peuvent attendre 4 ans en cave.
Le vin côtes du roussillon rosé offre une robe rose saumon pâle, le nez est sur les petits fruits rouges délicats et de bonbon anglais. En bouche, le vin est ronde, plein et généreux avec une vivacité présente mais ce sont des rosés plus sur la puissance mais encore une fois pas lourd. On l’aimera à l’apéritif ou sur des charcuteries. On le sert à 11°C.
Le vin côtes du roussillon blanc est le plus étonnant car il est très typé, le grenache blanc donne un résultat unique dans cette région, une robe dorée pâle aux reflets verts. Des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et des notes de fleurs blanche, les notes tertiaires de l’élevage apporte un petit côté vanillé très sympathique. La bouche est dense, ronde et ample avec une acidité rafraîchissante. C’est le blanc idéal pour les fruits de mer. On le boit frais à 9°C. Il pourra attendre 3 ans dans le cellier. Des côtes du Roussillon il y en a un qui fait un peu bande à part, c’est le côte du roussillon les Aspres, qui n’est produit qu’en rouge, c’est un vin très élégant.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Côtes du Roussillon
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Côtes du Roussillon :
|
Vins de l'appellation Côtes du Roussillon
|
Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Côtes du Roussillon, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Côtes du Roussillon, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Côtes du Roussillon.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Côtes du Roussillon. Le décret d'application date du 28 mars 1977.
|
Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
|
Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
