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Le Côtes de la Charité est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Centre.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Le Côtes de la Charité possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Côtes de la Charité".
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Caractéristiques de l'appellation Côtes de la Charité
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Le vignoble de cette IGP tire son nom du village de la Charité-sur-Loire. Les vignes côtoient celles qui servent au Pouilly Fumé (sauvignon). Étonnamment le sauvignon n’est pratiquement pas utilisé pour cette IGP et en même temps c’est normal il sert pour le Pouilly. Ce sont donc les cépages bourguignons qui rentrent dans la composition de ces vins de pays (pinot gris, chardonnay, pinot noir) rouge, blanc ou rosé.
Le vin côtes de la charité blanc « chardonnay » est excellent, sa robe est somptueuse, avec des reflets dorés, limpide et brillante. Au nez des notes primaires sur des arômes d’agrumes et de fruits exotiques comme le litchi. En bouche c’est un vin dense avec une bonne matière et vivacité puissante, très belle persistance aromatique en finale. Il sera parfait sur des viandes en sauce, des poissons. On le sert à une température de 13°C, il peut attendre 3 ans en cave.
Le vin côtes de la charité rosé est tout en finesse et en fruit grâce au pinot noir, son nez s’ouvre sur des notes de cerise, de cassis et de pêche, petites notes florales, violette, au second nez. En bouche c’est une friandise, rondeur, fruit croquant. Parfait à l’apéritif, vin désaltérant et de soif, excellent.
Le vin côtes de la charité rouge, offre une robe rubis soutenu avec des reflets violine. Le nez est gourmand, sur des notes de fruits rouges avec la groseille, la framboise et de fruits noirs avec le cassis, belles notes animales, venaisons, épicées et grillées après aération. En bouche, le vin est rond avec une matière profonde et des tanins soyeux et denses. Vin de plaisir et de charme. Parfait sur des plats avec de l’agneau. On le déguste à 14°C. Il n’est pas forcément conçu pour la garde mais il pourra tenir deux ans en cave sans perdre le charme de sa jeunesse.
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Dénominations viticoles de l'appellation Côtes de la Charité
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Côtes de la Charité est la dénomination du même nom: Côtes de la Charité
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Vins de l'appellation Côtes de la Charité
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Côtes de la Charité :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Côtes de la Charité, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Côtes de la Charité.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Côtes de la Charité. Le décret d'application date du 22 janvier 1986.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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