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Le Coteaux du Vendômois est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le Coteaux du Vendômois possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Coteaux du Vendômois".
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Caractéristiques de l'appellation Coteaux du Vendômois
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L’AOC coteaux du vendômois est un vin tout à fait particulier et original de la Loire. Il peut être produit selon les trois couleurs, rouge, blanc et gris. Voici notre avis sur les vins de cette appellation.
Le vin coteaux du vendômois rouge, est élaboré la plupart du temps avec les cépages cabernet franc, pineau d’aunis et pinot noir, c’est un vin à la robe rouge et aux reflets violets. Le nez est typé, il s’ouvre sur un bouquet d’arômes primaires sur les fruits noirs mûrs, cassis, mûre, myrtille, les fruits rouges sont là mais très discrets, des notes épicées et florales complètent le bouquet, avec la réglisse et la violette. En bouche il est tout en souplesse sans pour autant manquer de finesse; la structure générale du vin est fine avec des tannins ronds et présents; la finale est sur les notes de violette et un peu mentholée. C’est un vin à boire dans les 2 ans, il s’accompagne avec des charcuteries de la Loire, comme les rillons, à une température de 14°C.
Le vin coteaux du vendômois blanc est fait avec du chenin, cépage emblématique de la Loire, il offre sur cette appellation un vin à la robe jaune or et aux reflets dorés voire verts par moment. Au nez c’est un vin bien défini et droit, de belles notes primaires florales avec les fleurs blanche, tilleul, et des arômes miellés sur le coing et la pomme granny smith. La bouche est droite, à l’attaque souple, le milieu de bouche est ample et bien structuré avec une très belle vivacité; finale très honorable sur des notes florales et minérales. Il excelle sur les fruits de mer. Sa température de service est de 10°C. Il peut patienter en cave pendant 3 ans.
Le vin coteaux du vendômois gris, est fait à partir du cépage pineau d’aunis, il n’y aura quasiment pas de macération pelliculaire afin de donner au vin cette teinte grise, pelure d’oignon ou œil de gardon. En effet la robe est grise, mordorée. Le nez est fin, étonnant, avec une vrai puissance, assez porté par des notes épicées, poivrées. La bouche est ronde et sur le fruit, avec intensité, et une bonne longueur en finale sur les épices. Excellent sur des sushis, de la cuisine chinoise. On le boit jeune à une température de 11°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Coteaux du Vendômois
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Coteaux du Vendômois est la dénomination du même nom: Coteaux du Vendômois
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Vins de l'appellation Coteaux du Vendômois
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Coteaux du Vendômois :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Coteaux du Vendômois, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Coteaux du Vendômois.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Coteaux du Vendômois. Le décret d'application date du 2 mai 2001.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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