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Le Coteaux du Loir est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le Coteaux du Loir possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Coteaux du Loir".
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Caractéristiques de l'appellation Coteaux du Loir
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Surprenante petite appellation de la Loire, 75 hectares environ, les vins coteaux du loir ont un caractère bien à eux. Sur ces terroirs, le cépage Pineau d’Aunis exprime tout son potentiel, et le Chenin continue encore de nous émerveiller. Le microclimat de ce vignoble est remarquable, les vignes sont protégées au nord par la forêt de Bercé et elles reçoivent les influences de l’océan atlantique par l’ouest.
Le vin coteaux du loir rouge qui est un assemblage de Pineau d’Aunis (+50%), de gamay, cabernet franc et cot, présente une robe rouge clair, voire très clair, avec des reflets violets pâles. Le nez est très typé, des notes primaires de fruits rouges, groseille, cerise, framboise; il s’ouvre au second nez sur des notes florales et des arômes épicés, comme la cannelle et le poivre. La bouche est délicate, ronde et vive à la fois, avec une belle persistance aromatique en finale. Il est parfait à accorder sur une grillade de viandes rouges, on le boit assez frais à 14°C; ce n’est pas un vin de garde mais on peut le laisser en cave 3 ans.
Le vin coteaux du loir rosé, a une robe rose, saumon pâle, un nez de fruits rouges acidulés, groseille et framboise; les notes épicées sont toujours là. La bouche est gourmande, légère et tendre. Parfait pour l’apéritif, on le sert à une température de 10°C.
Le vin blanc coteaux du loir blanc sec, car il existe des demi-secs, a une teinte jaune clair avec des reflets verts. Le nez est tout en fraîcheur et très élégant, sur des notes primaires, d’agrumes, pamplemousse; de fruits à chair blanche, la poire, la pêche; de fleurs blanche; minérales avec la pierre à fusil. En bouche, le vin à une attaque souple; la matière se dévoile progressivement et offre un côté tendu et vif, appréciable; la finale est assez minérale sur des notes de silex. Il sera excellent sur des fruits de mer, ou des poissons en sauce. C’est un blanc structuré qui mérite quelques années en cave, il délivrera des arômes tertiaires sur des notes miellées. A garder 5 ans pour les secs, plus de 10 ans pour les demi-secs. La température de service idéale est de 10°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Coteaux du Loir
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Coteaux du Loir est la dénomination du même nom: Coteaux du Loir
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Vins de l'appellation Coteaux du Loir
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Coteaux du Loir :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Coteaux du Loir, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Coteaux du Loir.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Coteaux du Loir. Le décret d'application date du 12 mai 1948.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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