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Le Coteaux de Coiffy est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France
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Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique à influence continentale et d'un terroir fait de sols calcaires et marneux.
Le Coteaux de Coiffy possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Coteaux de Coiffy".
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Caractéristiques de l'appellation Coteaux de Coiffy
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Cette IGP de la Haute Marne qu’on peut placer dans le vignoble de Champagne, s’est fait reconnaître de nombreuses fois par les guides des vins, pour la qualité de ses vins blancs, rouges et rosés.
Le vin coteaux de coiffy rouge est, soit élaboré avec du gamay, soit avec du pinot noir ou les deux. Le Gamay donne un vin délicat et fruité sur des notes de fruits rouges comme la cerise. En bouche c’est un vin léger bien tracé, très gourmand. Vin gouleyant par excellence, il convient très bien au déjeuner sur des plats de bistrot. On le boit frais à 13°C. Le Pinot noir offre une robe rubis peu soutenue, le bouquet aromatique est ouvert sur des arômes primaires croquants de fruits rouges, comme la framboise et la cerise; les fruits noirs sont présents aussi avec le cassis et la mûre. La bouche possède plus de matière que le gamay, les tannins sont présents, ronds et fins, l’aromatique est là. On pourra l’attendre un peu en cave, 3 ans, avant d’ouvrir une bouteille. Il est excellent sur des volailles ou des gibiers à poils, rôtis. Sa température de service est de 16°C.
Le vin coteaux de coiffy rosé possède les mêmes caractéristiques que les rouges, mais avec moins de concentration au nez, et plus de fraîcheur en bouche.
Le vin coteaux de coiffy blanc peut être produit avec du chardonnay, de l’auxerrois ou du pinot gris. Le chardonnay donnera un vin à la robe jaune pâle et aux reflets verts. Le nez sera sur les agrumes et les notes florales, acacia, aubépine, et des arômes beurrés. La bouche est ronde, tendue avec de la matière. C’est un vin relativement puissant comparé aux autres. Idéal sur les fruits de mer. On peut le laisser vieillir en cave plus de 6 ans. Il doit être servi à 13°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Coteaux de Coiffy
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Coteaux de Coiffy est la dénomination du même nom: Coteaux de Coiffy
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Vins de l'appellation Coteaux de Coiffy
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Coteaux de Coiffy :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Coteaux de Coiffy, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Coteaux de Coiffy.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Coteaux de Coiffy. Le décret d'application date du 2 novembre 1989.
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Autres appellations du vignoble de la Champagne
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Le vignoble de la Champagne est un vignoble au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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