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Le Coteaux d'Ensérune est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le Coteaux d'Ensérune possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Coteaux d'Ensérune".
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Caractéristiques de l'appellation Coteaux d'Ensérune
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Ce vin du Languedoc fait partie de ces IGP étonnantes de France. Les cépages, avec lesquels ces vins rouges, rosés et blancs sont élaborés, donnent des résultats toujours surprenants, et permettent un accès à des vins d’un très bon rapport qualité prix.
Le vin de pays (IGP) des coteaux d’Ensérune rouge est souvent élaboré avec du merlot, du grenache et du carignan. C’est un vin à la robe rubis intense et aux reflets mauves. Le nez est très gourmand et expressif, sur des notes primaires de fruits noirs mûrs, comme le cassis, la myrtille, mais aussi de fruits rouges comme la framboise. On notera sur certaines cuvées, des notes épicées, comme le poivre, mais aussi grillées. En bouche c’est un vin à l’attaque douce, suivie d’une évolution marquée par une matière dense et ronde, avec de la puissance; les tannins sont serrés, la finale est aromatique. C’est un vin idéal pour des repas simples entre amis. On le boit généralement dans sa jeunesse; il arrive souvent que des vignerons élaborent des cuvées taillées pour la garde. Sa température de service ne doit pas excéder les 16°C.
L’IGP des coteaux d’Ensérune rosé, est un vin à la teinte saumon tantôt foncée tantôt pâle. Le nez est sur des arômes de fruits rouges, la bouche est souple et friande avec une sensation de frais, apportée par l’acidité. Vin sympathique à l’apéritif, et servis bien frais à 8°C.
L’IGP des coteaux d’Ensérune blanc est souvent élaboré avec du chardonnay. Dans cette partie de la France, ce cépage présente une robe jaune aux reflets dorés, le nez est sur les agrumes et les fruits à chair blanche, des notes beurrées sont présentes, mais pas tout le temps. La bouche est ronde, grasse et opulente, avec une pointe d’acidité; belle aromatique sur une finale courte. Idéal sur une plancha de poissons méditerranéens, à servir à 8°C.
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Dénominations viticoles de l'appellation Coteaux d'Ensérune
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Coteaux d'Ensérune est la dénomination du même nom: Coteaux d'Ensérune
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Vins de l'appellation Coteaux d'Ensérune
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Coteaux d'Ensérune :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Coteaux d'Ensérune, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Coteaux d'Ensérune.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Coteaux d'Ensérune. Le décret d'application date du 16 novembre 1981.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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